Как правильно мыть сухофрукты и орехи – теперь точно чистые: никакого липкого слоя и консервантов

Правильное мытье сухофруктов и орехов — залог их чистоты и безопасности. Чтобы избавиться от липкого слоя и консервантов, а также удалить пыль и грязь, стоит следовать нескольким простым шагам.

Сначала сухофрукты тщательно промывают под проточной водой, чтобы смыть поверхностные загрязнения. Затем обязательно обдают их кипятком — это помогает избавиться от консервантов и маслянистой плёнки, которой часто покрывают сухофрукты для придания блеска. После кипятка сухофрукты замачивают в солевом растворе (2 ст. ложки соли на 2 литра воды) на 20 минут, а потом тщательно промывают под чистой водой. Лучший выбор — сухофрукты с более тусклым цветом, так как яркие и блестящие часто содержат диоксид серы, который может вызывать аллергию.

Орехи тоже нуждаются в внимательной обработке: их сначала промывают под струёй воды, затем замачивают в тёплой воде на час для смягчения и удаления фитиновой кислоты, которая мешает усвоению питательных веществ. После замачивания орехи снова промывают и высушивают в духовке при температуре 50–60 градусов, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.

Такой подход к мытью и обработке сухофруктов и орехов позволит наслаждаться их полезными свойствами без риска попадания вредных веществ и липкой плёнки. Теперь ваши продукты будут действительно чистыми и безопасными для здоровья.