Прошло исследование: ученые назвали клетчатку ключом к «успешному старению»

Группа австралийских учёных, специализирующаяся на геронтологии и диетологии, провела многолетнее лонгитюдное исследование, направленное на изучение влияния пищевых волокон на процессы старения и общее состояние здоровья у лиц пожилого возраста. Исследование, продолжавшееся в течение десяти лет, охватило 1609 участников старше 49 лет и позволило получить ценные данные о взаимосвязи между углеводным питанием и успешностью старения.

В рамках исследования был проведён комплексный анализ потребления углеводов, пищевых волокон, простых сахаров, а также гликемической нагрузки и индекса. Полученные результаты свидетельствуют о том, что пищевые волокна, преимущественно содержащиеся в фруктах, злаковых культурах и хлебобулочных изделиях, оказывают значительное положительное влияние на процессы старения.

Профессор Бамини Гопинат, под чьим руководством проводилось данное исследование, отметила, что участники, потребляющие высокие дозы пищевых волокон, демонстрируют значительно более высокий уровень здоровья и активности по сравнению с теми, кто придерживается диеты с низким содержанием этих нутриентов. Так, вероятность сохранения здоровья и активного образа жизни у данной группы участников была на 80% выше. Более того, у них наблюдалось значительно реже развитие таких заболеваний, как артериальная гипертензия, сахарный диабет 2 типа, депрессия, когнитивные нарушения и другие состояния, ассоциированные с возрастными изменениями.

В ходе исследования также было проанализировано влияние потребления сахара на процессы старения. Однако не было выявлено статистически значимой корреляции между уровнем потребления сахаров и успешностью старения. Профессор Гопинат предположила, что данный результат может быть обусловлен тем, что значительная часть участников исследования уже ограничивала потребление сладких напитков и продуктов, содержащих большое количество простых углеводов.

Таким образом, результаты данного исследования подчёркивают важность включения пищевых волокон в рацион пожилых людей как ключевого фактора, способствующего поддержанию здоровья, активности и замедлению процессов старения.