Исконно белорусские «колдуны» - вся семья будет просить добавки: лёгкий, но очень вкусный рецепт

Колдуны — это одно из самых популярных традиционных белорусских блюд, которое представляет собой пышные картофельные зразы с мясной начинкой. Эти котлеты с мягким тестом и сочным мясом станут отличным угощением для всей семьи.

Что такое колдуны?

Колдуны — это картофельные котлеты с нежным тестом и мясной начинкой. Внутри находится смесь мяса, лука и чеснока, которая придает блюду насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг

• Мясной фарш (говядина или смесь) — 500 г

• Репчатый лук — 2 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 3–4 ст. ложки

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде и сделайте пюре, остудите его.

2. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте мясной фарш, посолите и поперчите, продолжайте жарить.

3. В пюре добавьте яйцо и муку, замесите мягкое тесто.

4. Сформируйте из теста лепешки, положите начинку и защипите края.

5. Обваляйте колдуны в муке и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Как подавать?

Подавайте горячими с соусом из сметаны или грибным соусом, чтобы раскрыть вкус.

Почему стоит попробовать?

Колдуны — это простое и сытное блюдо, которое украсит любой стол и будет по душе всей семье.