Помидоры на зиму «Супер сладкие», рассол выпивается на порядок быстрее, чем съедаются помидоры

Конец лета — пора, когда помидоров ещё много, а сил на долгие заготовки уже не хватает. В таких случаях идеально подходит рецепт «Сладунчики» — быстрый и простой способ сохранить урожай.

Эти томаты отличаются мягким, слегка сладким вкусом. Они не перегружены специями и поэтому нравятся детям. Зимой такая заготовка станет прекрасным дополнением к столу.

Два метода приготовления

Вы можете выбрать — использовать уксус или лимонную кислоту. В обоих случаях результат получается надёжным, а банки хорошо стоят в квартире.

Ингредиенты с уксусом:

• вода — 1 литр,

• соль — 1 ст. ложка,

• сахар — 4 ст. ложки,

• уксус 9% — 3–4 ст. ложки.

Ингредиенты с лимонной кислотой:

• вода — 1 литр,

• соль — 1 ст. ложка,

• сахар — 4 ст. ложки,

• лимонная кислота — 1 ч. ложка.

Технология приготовления

Банки стерилизуют, помидоры моют. Затем томаты заливают кипятком, оставляют на 20 минут. После этого воду сливают и готовят маринад с солью, сахаром и выбранным компонентом (уксус или кислота). Маринад заливают обратно, банки закатывают.

Хранение

Главное преимущество — банки не требуют подвала или холодильника. Их можно держать в шкафу.

Рецепт подкупает простотой и результатом. «Сладунчики» становятся любимой закуской в семьях и отлично сочетаются с разными блюдами.