Помидоры на зиму «Супер необычные», рассол выпивается на порядок быстрее, чем съедаются сами помидоры

Осень для огородников всегда связана с богатым урожаем овощей, особенно помидоров. Красные, спелые, ароматные — они буквально заполняют корзины и ящики.

Но радость от урожая иногда омрачается другой проблемой: заготовить всё это изобилие так, чтобы зимой наслаждаться вкусом лета. Классические способы консервации с длительным кипячением и стерилизацией банок требуют много времени и терпения, а современные хозяйки всё чаще ищут быстрые и простые решения. Именно здесь на помощь приходит рецепт «Сладунчики» — лёгкая альтернатива сложным заготовкам.

Эти помидоры известны своей нежной текстурой и лёгким сладковатым привкусом. Отсутствие резких специй делает их универсальной закуской: их можно предложить даже детям. В зимний период такие помидоры особенно ценятся, ведь они прекрасно сочетаются с картофелем, мясными блюдами, рыбой, а также могут стать частью свежих салатов.

Два варианта маринада

Рецепт имеет две проверенные версии: с использованием уксуса и с применением лимонной кислоты. В обоих случаях банки гарантированно будут хорошо храниться при обычной комнатной температуре.

Состав маринада с уксусом:

• 1 литр воды;

• 1 столовая ложка соли;

• 4 столовые ложки сахара;

• 3–4 столовые ложки 9%-ного уксуса.

Состав маринада с лимонной кислотой:

• 1 литр воды;

• 1 столовая ложка соли;

• 4 столовые ложки сахара;

• 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление

1. Сначала необходимо стерилизовать банки и крышки.

2. Тщательно вымойте помидоры и распределите их по банкам.

3. Залейте овощи кипятком и оставьте на 20 минут.

4. Слейте воду, всыпьте в неё соль и сахар, добавьте уксус или лимонную кислоту.

5. Доведите маринад до кипения и вновь залейте им помидоры.

6. Закатайте крышки, переверните банки и оставьте их до полного остывания.

Условия хранения

«Сладунчики» выгодно отличаются тем, что их не нужно уносить в подвал или ставить в холодильник. Достаточно держать банки в кладовой или в шкафу на кухне.

Чем хорош рецепт

Главные плюсы — простота, минимальные трудозатраты и универсальный вкус. Многие хозяйки отмечают, что именно «Сладунчики» становятся любимым способом заготовки томатов, ведь результат всегда радует и детей, и взрослых.

Помимо всего прочего, этот рецепт можно назвать экономичным: он не требует редких специй или дорогих компонентов. Всё, что нужно, есть под рукой у любой хозяйки.