Купила самый дешевый куриный фарш — результат превзошел все ожидания, подруги просят рецепт
Надоели котлеты и однообразные блюда из фарша? Попробуйте приготовить слоёные конвертики с мясной начинкой и расплавленным сыром. Простые продукты, минимум времени — и результат, который выглядит и пахнет как праздничная выпечка.
Этот рецепт не раз проверен на друзьях: каждый раз гости просят поделиться секретом.
Ингредиенты (на 6–8 порций)
Основа:
Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 1 упаковка (400–500 г)
Мясной фарш (свино-говяжий, куриный или смешанный) — 500 г
Лук — 1 небольшая головка
Соль, чёрный перец, кориандр или итальянские травы — по вкусу
2–3 столовые ложки воды или молока — для сочности
Для начинки и корочки:
Сыр (Моцарелла, Сулугуни или другой плавящийся) — 80–100 г
Яйцо — 1 шт. (для смазки)
Пикантный соус (по желанию):
Кетчуп — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соус терияки — 1 ч. л.
Сок лимона или лайма — 1 ч. л.
Щепотка паприки и сахара — для баланса вкуса
Как готовить
1. Начинка.Мелко нарежьте лук, смешайте его с фаршем, добавьте соль, перец, специи и немного воды или молока. Хорошо вымешайте — так начинка станет нежной и сочной.
2. Формируем конвертики.Раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты со стороной около 10–12 см. В центр каждого положите ложку фарша и немного тёртого сыра. Поднимите все уголки к центру и аккуратно защипните, чтобы получились конверты. Следите, чтобы края были плотно закрыты — сырный сок не должен вытечь.
3. Подготовка к выпечке.Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Взбейте яйцо и смажьте верх каждого конвертика — это придаст выпечке красивую золотистую корочку.
4. Выпекаем.Разогрейте духовку до 180°C и отправьте противень на 35–40 минут. Когда тесто станет румяным, достаньте выпечку и дайте немного остыть, чтобы начинка не обжигала.
5. Готовим соус.Пока конвертики пекутся, просто смешайте ингредиенты для соуса до однородности. Его кисло-сладкий вкус отлично подчёркивает мясную начинку.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Быстро: от идеи до готового блюда — меньше часа.
Бюджетно: нужны только простые и доступные продукты.
Универсально: подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Безупречно вкусно: сочетание хрустящего теста, сочного фарша и тягучего сыра покоряет с первого укуса.
Эти мясные конвертики — настоящий «бюджетный восторг»: простые ингредиенты, минимум усилий и результат, который выглядит как блюдо из ресторана. Попробуйте — и этот рецепт обязательно поселится в вашей кухонной тетради, пишет progoroduhta.ru.