ТОМСК, 14 июн – РИА Томск. Стоимость продуктов для окрошки в Томской области за год выросла на 13,85%, лидером по темпу роста стал картофель, который подорожал на 166,27%, следует из данных просветительского ресурса Центробанка (Банка России, ЦБ) "Финкульт".По данным сайта, индекс окрошки – это изменение цен на необходимые для ее приготовления продукты за последние 12 месяцев. В расчете использовались средние цены на продукты в Томской области на апрель 2024 и 2025 года (данные Росстата). За основу были взяты продукты, необходимые для приготовления четырех порций блюда.Так, стоимость окрошки в 2025 году в Томской области составила 464 рубля. Годом ранее жители региона отдали бы за тот же набор продуктов 408 рублей. Таким образом, за год стоимость летнего холодного супа выросла на 13,85%. Для сравнения, в целом по стране – на 13,94% (рост с 407 до 463 рублей).Как изменились цены Согласно данным, самый дорогой ингредиент для окрошки – вареная колбаса. Однако за год 300 граммов колбасы подорожали незначительно, рост составил всего 0,05% – со 150,31 рубля до 150,39 рубля. Огурцы стали дороже на 11,97%, зелень – на 25,65% (с 32,16 рубля до 40,41 рубля). Больше всего, по данным ЦБ, прибавил в цене картофель – 166,27%. Так, если в апреле 2024 года 200 грамм можно было приобрести в среднем за 11,18 рубля, то в мае 2025 года стоимость выросла до 29,77 рубля. Эксперты объясняют это тем, что в прошлом году был плохой урожай, который к апрелю подошел к концу, поэтому недостаток пришлось компенсировать более дорогими импортными овощами.Зато подешевели яйца. Так, если в апреле 2024 года за 2 яйца в среднем нужно было отдать 22,54 рубля, то в апреле 2025 года – 21,53 рубля. В ЦБ снижение цены объясняют тем, что птицефабрики нарастили производство и, кроме этого, расширилось число поставщиков данной продукции.Литр кефира за год стал дороже на 18,46%. Рост объясняется увеличением издержек на логистику, упаковку и оплату труда. В целом годовая инфляция в апреле 2025 года в Томской области составляла 10,74%. Она осталась выше, чем в целом по стране (10,23%). За 12 месяцев продукты питания подорожали в регионе на 14,24%, непродовольственные товары – на 5,94%, услуги – на 12,65%.
