Гастроэнтеролог Атькова объяснила, чем опасно есть проросший картофель

Употребление в пищу проросшего картофеля может серьезно навредить здоровью человека, предупредила заместитель главного врача клиники «Ниармедик» на Маросейке, врач-гастроэнтеролог Евгения Атькова.

Клубни картофеля с маленькими ростками безвредны. Однако длина последних не должна превышать трех сантиметров, передает «Газета.Ru».

«Избыток соланина распознается организмом как яд и приводит к различным расстройствам – от диареи и тошноты до нарушений сознания, поэтому употреблять в пищу клубни, содержащие большое количество крупных ростков, не только не полезно, но и опасно», — предупредила Евгения Атькова.

Она добавила, что это правило не касается других овощей. Например, проросший лук даже полезен, так как содержит большое количество растительного белка.