Любителям блюд из риса рассказали, нужно ли мыть его перед варкой

Среди людей по-прежнему не утихают споры о необходимости промывания риса перед приготовлением. Точку в этом вопросе поставили ученые из Китая.

По словам специалистов, благодаря этой процедуре в продукте снижается количество крахмала. Это можно определить по воде, которая мутнеет после промывания.

Помимо этого, промывание способствует избавлению от почти 40% микропластика и других вредных веществ, которые содержит рис. Неизменным остается количество бактерий, однако они погибают в ходе термообработки.

Отмечается, что промывание риса водой никак не влияет на его клейкость и твердость. Это определяется его сортом, передает Planet Today.