Эксперты шоу «Жить здорово» объяснили, почему не стоит есть горячий суп

Терапевт Елена Малышева рассказала о пользе некоторых видов приготовления супа. Вместе с врачами Андреем Продеусом и Михаилом Коноваловым она объяснила, какой вариант блюда полезен для здоровья.

Наиболее качественным специалисты считают суп в холодном виде. В таком состоянии он сохраняет все витамины. При термической обработке эти свойства теряются, сообщили они в рамках передачи «Жить здорово».

«Витамины групп C и B при кипячении просто погибают», — подчеркнул Продеус.

Во время повторного разогревания не разрушается только витамин А. Он устойчив к такой температуре, поэтому в готовом блюде его все еще можно найти. Помимо этого горячее яство не может похвастаться какими-либо особенными качествами.

В отличие от такого типа супа, холодный сохраняет полезные микроэлементы. Помимо этого, в них содержатся резистентные углеводы. Эти вещества не дают человеку быстро набрать лишний вес.