Овощная подлива к рису и грече
Ингредиенты
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Перец болгарский — 1 штука
Помидоры в собственном соку — 250 мл или томатный сок
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Смесь прованских трав — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Перец черный молотый — 1 щепотка
Рецептура приготовления 1. Очищенные овощи нарезаем мелкой соломкой. По вашему желанию это может быть нарезка кубиками или вообще натереть на терке. По своему опыту на вкус и эстетическое восприятие блюда влияет нарезка. Поэтому, я режу все соломкой, но на скорую руку иногда натираю все на терке кроме лука. Лук только резать соломкой!
2. Разогреваем сковороду, добавляем овощи и жарим на большом огне, постоянно помешивая. Через 3 минуты такой жарки убавляем огонь и добавляем помидор или томатный сок. Как вариант можно взять вообще свежие помидоры. На слабом огне тушим еще 10-15 минут до готовности овоще.
3. Специи, соль и сахар добавляем в самом конце. Досаливаем и перчим на свой вкус.
Постный соус из овощей готов. Рецепт простой и очень быстро готовиться. Приятного аппетита! Если вы придерживаетесь поста или вовсе не едите мясо, то такая подлива весьма может разнообразить ваше меню и придать ей неповторимый вкус. В такой соус можно по желанию добавить кабачки и баклажаны. Все зависит от вашего вкусового предпочтения.