Идеальное тесто для пирогов с картошкой и сыром + трюк с микроволновкой, чтобы тесто «подходило» быстрее
Тесто из самых простых продуктов, только мука, вода, дрожжи и немного растительного масла. А пироги у Вас обязательно получатся самые вкусные и красивые.
Это тесто отличается тем, что получается очень нежное и немного липкое, но за-то, живое и пышное. Тесто:
Мука 500 гр.;
Вода (примерно 38 градусов) 380 мл.;
Дрожжи сухие 7 гр.;
Сахар 6 гр;
Соль 6 гр;
Масло растительное 40 мл. Из этого количества ингредиентов получается 3 круглых пирога с картошкой и сыром.
Также из этого теста отлично получаются хачапури.
В стакан с тёплой водой отправляем сахар и сухие дрожжи, даём постоять до растворения дрожжей, обычно это занимает примерно 5 минут. В миску для замеса теста просеиваем муку и добавляем соль, хорошо перемешиваем.
Вливаем «подошедшие» дрожжи и замешиваем тесто. Замешиваем это тесто в миске, когда мука полностью вмешалась в тесто в три захода добавляем растительное масло. Вымешиваем примерно 7 минут и накрываем пищевой плёнкой.
Отправляем в тёплое место примерно на 1 час.
Чтобы тесто хорошо и быстро подошло: его нужно поставить в микроволновку, а рядом стакан с горячей водой, закрываем дверцу и получаем тёплый шкафчик, тесто там хорошо и быстро подходит.
Прошёл час, тесто получилось пышное и очень живое. В моем коротеньком видео я все показала и рассказала: