Суп из баранины с картошкой: рецепт для домашнего приготовления

Когда привычные первые блюда приелись и хочется чего-то нового, приготовьте суп из баранины с картошкой. Рецепт легко повторить, результат порадует изумительным вкусом. Это сытное блюдо отлично подойдет в качестве согревающего обеда после длительной прогулки в холодный период года. Он хорошо насыщает, приятно балует вкусовые рецепторы обилием пикантных нот.

Суп из баранины с картошкой: рецепт для домашнего приготовления

Приготовьте в большой кастрюле этот густой и сытный суп из баранины с картошкой. Рецепт содержит обилие овощей. он понравится всем, кто желает повысить их потребление в суточном рационе.

Подготовьте: 3 бараньи рульки;

1 крупный репчатый лук;

3 зубчика чеснока раздавить

4-5 клубней картофеля среднего размера;

1-2 небольшие моркови;

3 стебля сельдерея;

1 пастернак (можно проигнорировать по желанию);

1 репа (по желанию)

2 лавровых листа

1 ст. л. смеси сушеных трав (наименования по вкусу);

1/2 ч л соли и перца;

2 ст. л. оливкового масла;

1 уп лапши быстрого приготовления (Ролтон или типа того). Суп из баранины с картошкой: рецепт для домашнего приготовления

Приготовление: Очистите овощи, помойте.

Лук нашинкуйте кубиками, морковь порежьте тонкой соломкой.

Сельдерей и пастернак с репой (если используете) порежьте кубиками.

Чеснок измельчите ножом.

Картофель порежьте кубиками среднего размера.

Бараньи рульки помойте, обжарьте в большой кастрюле с 1-2 ст. л. оливкового масла на среднем или сильном огне. Обжаривайте с разных сторон, затем отложите до использования.

Обжарьте лук в той же сковороде в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Добавьте сельдерей и корнеплоды подготовленные. Обжарьте в течение 3 минут, затем добавьте чеснок.

Все бараньи рульки и все рекомендованные ингредиенты (кроме лапши) добавьте в кастрюлю. Залейте водой или овощным бульоном, если имеется. Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до слабого, варите под крышкой не менее 2 часов. Приоткройте крышку, если есть такая необходимость.

Спустя 2 часа извлеките рульки. Снимите максимально жир, отделите мясо от тканей и кости. Мясо разделите на ломтики, отправьте обратно в кастрюлю.

Добавьте лапшу целую или поломанную на несколько частей.

Откорректируйте содержание соли, варите еще 5 минут и выключите нагрев.

По желанию измельчите зелень, добавьте в пиалы при подаче. Густой и насыщенный суп из баранины с картошкой

Если вы хотите приготовить густой и насыщенный суп из баранины с картошкой, рецепт ниже – то, что вам нужно. Обилие вкусов, насыщающая густота и потрясающие ароматы сделают вас сытым и счастливым.

Подготовьте: 1 кг баранины (лопатки или ноги без кости и кожи);

2 небольшие морковки;

1 репчатый лук;

5-6 клубней картофеля;

3 зубчика чеснока;

1-2 лавровых листа;

5 помидоров;

1 б нута или фасоли;

1,5 ч. л. душистого перца;

1,5 ч. л. смеси марокканских специй;

Соль, перец молотый по вкусу. Суп из баранины с картошкой: рецепт для домашнего приготовления

Приготовление: Очистите, помойте овощи. Лук порежьте мелко, морковь – соломкой, картофель можно порезать соломкой средней толщины. Чеснок измельчите ножом. помидоры нашинкуйте ножом мелко.

Баранину порежьте кусочками среднекрупного размера.

В большой тяжелой кастрюле или жаровне, пригодной для духовки, нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.

Когда масло начнет мерцать, но не дымиться, выложите лук, картофель и морковь. Обжарьте в течение 4-5 минут, затем переложите из кастрюли в тарелку с помощью шумовки.

В ту же кастрюлю добавьте больше масла, если необходимо, и обжарьте баранину со всех сторон. Посолите, поперчите, перемешайте.

Откорректируйте огонь до среднего уровня и верните обжаренные овощи в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и специи, перемешайте.

Добавьте помидоры, влейте воду, чтобы покрыть содержимое. Доведите содержимое до кипения и варите в течение 5-7 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Накройте кастрюлю и поместите в нагретую духовку на 1,5 часа (в середине готовки проконтролируйте ситуацию, чтобы добавить воды, если необходимо). В конце добавьте нут или фасоль, накройте крышкой и верните в духовку еще на 30 минут.

Подавайте суп горячим с зеленью по вкусу.