Тарталетки с кальмарами – 3 пошаговых рецепта

Для фуршетов и оригинальной подачи закуски на торжественные мероприятия идеально подходят тарталетки с кальмарами. Приготовить блюдо не так сложно. Достаточно сделать салат из морепродукта, купить формочки из пресного теста и украсить. Несколько идей я опишу ниже, но вы их можете дополнить.

Классические тарталетки с кальмарами Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 5.

Калорийность: 186.6 ккал. Фото: yandex.uz

Следует подготовить: кальмар свежемороженый – 2 тушки;

огурец (лучше свежий плод) – 1 шт.;

сметана с майонезом – по 100 г;

перо зеленого лука – 1 пучок;

яйца – 2 шт.;

салат – 4 листочка;

тарталетки – 10 шт. Совет! Начинка в тарталетках смотрится лучше, если продукты для них нарезать помельче.

Приготовление пошагово: Моллюсков разморозить, отварить в течение 4-х минут и почистить. Измельчить тонкой соломкой.

Ту же форму придать промытому огурцу.

С яиц, подготовленных вкрутую, снять скорлупу и нарезать кубиками.

Нарубить зелень.

Смешать все чашке, посолить и заправить майонезом со сметаной.

Разложить кальмаровый салат по тарталеткам. Не стоит забывать про украшение. Им может, например, послужить веточка петрушки.

Рецепт приготовления с креветками, пошагово Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4.

Калорийность: 215.8 ккал. Фото: yandex.ru

Продуктовый набор для 8 тарталеток: кальмар (тушки) – 2 шт.;

майонез – 30 г;

креветки очищенные – 150 г;

крабовые палочки – 200 г;

красная икра – 2 ст. л.;

яйцо – 1 шт. Совет! Креветки часто используют для рецептов с тарталетками в качестве украшения. Именно поэтому я предпочитаю покупать мелкие экземпляры.

Пошаговое приготовление: Кальмаров можно сразу почистить или после отваривания. Не стоит держать моллюсков в кипятке дольше 5 минут. Иначе нежное мясо станет просто резиновым.

Таким же образом поступить и с креветками. 10 штучек отложить в сторону для украшения.

Яйца готовить не меньше 5 минут с момента закипания, чтобы желток полностью сварился. Остудить, почистить.

Крабовые палочки разморозить, удалить защитную пленочку.

Все продукты измельчить острым ножом, заправить майонезом и подсолить.

Начинка для тарталеток готова. Разложить ее по корзиночкам. Сверху распределить красную икру и оставшиеся креветки.

Закуска с начинкой из сыра и грибов Время приготовления: 25 минут.

Количество порций: 5.

Калорийность: 117.1 ккал. Фото: altailife.ru

Состав начинки: грибы (в данном случае шампиньоны) – 100 г;

кальмары – 350 г;

лук – 1 шт.;

сыр – 50 г;

сметана – 70 г.;

тарталетки – 10 шт. Совет! Используйте лучше свежемороженых моллюсков, потому в консервированном продукте содержится много жидкости, которая остается внутри мяса даже после удаления сока из банки.

Пошаговая рецептура: Шампиньоны измельчить кубиком и пассеровать на постном масле до испарения выделившегося сока.

Кальмаров почистить, хорошенько промыть и нарезать тоненькой соломкой. Выложить в сковороду, жарить еще пару минут.

Добавить соли, сметаны и перца. Немного потушить

Выложить в тарталетки и посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 10 минут при 190 градусах до получения красивой корочки. Закуску с грибами можно подавать в теплом или охлажденном виде.

Если дома не нашлось тарталеток, а гости скоро придут, можно запечь в формочках кусочки лаваша, смазанного яйцом.