Что приготовить из стакана кефира: четыре быстрых и очень простых рецепта

Делюсь моими любимыми рецептами быстрых и простых блюд на случай если остался один стакан кефира. Это 250 мл примерно.

Шоколадный кекс на кефире с тыквой, морковью или кабачком Мука 300 грамм

Какао 20 грамм

1 ч.л. соды. Если кефир кислый, то с горкой

1/2 ч.л. соли

Сахар 150 грамм

Тыква (морковь, кабачок) натертая на мелкой тёрке сырая 250 грамм

Кефир 1 стакан или 250 мл

50 грамм растительного масла

1 яйцо

Смешать все сухие ингредиенты, добавить остальное. В духовку на 180°С до сухой шпажки. У меня это заняло 30 минут.

Покрыть ганашом: 1 шоколадку (100 грамм) растопить в 5 ст.л. горячего молока.

Быстрый заливной пирог на кефире Тесто:

Мука 200 гр

Кефир 250 мл

Яйцо 1 шт

Соль 1/4 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Масло подсолнечное 50 грамм

Я использовала в качестве начинки лук (2 шт) и кусочки куриной грудки (примерно 300-350 грамм). Их нужно поджарить до карамелизации, залить тестом и запечь на 180°С до сухой шпажки (примерно 40 минут). Можно в качестве начинки использовать чуть поджаренную капусту, грибы, сыр, кусочки фарша.

Кефирный творожный сыр «как Альметте» Кефир заморозить, затем откинуть на льняную тряпочку, дать стечь сыворотке в течение 8-12 часов до получения желаемой консистенции.

Получается замечательный низкокалорийный творожный крем. Нежное ягодное суфле из кефира На 250 мл кефира взять пару ягод клубники из варенья (можно свежих) и 8 гр желатина. Ягоды протереть через сито. Желатин нагреть и растворить в 20 мл воды, смешать с ягодным пюре и кефиром. Поставить застывать в холодильник.

Приятного кефирного аппетита!