Как я готовлю мясо, вместо колбасы на бутерброды без духовки.
Сегодня хочу поделиться с Вами простым способом приготовления мяса для бутербродов без духовки. Таким способом мясо получается вкусным и сочным. Можно подать его горячим с любым гарниром, что я чаще всего и делаю. Бывает и такое, приготовлю для бутербродов, но не успевает остыть, съедаем на ужин горяченьким. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты: Мясо филе -1 кг
Соль -2 ч.л.
Чеснок -3-4 зубчика
Лавровый лист — 1 горсть
Вода кипяток -500 мл Итак приступаем:
Здесь все просто. Берем мясо любое, у меня свинина. Кусок берем весом до 1 кг.
Чеснок порежем на дольки.
В мясе нужно сделать ножом проколы и в проколы положить дольки чеснока, по желанию можно с чесноком положить изюм или чернослив.
Так делаем по всей поверхности куска мяса со всех сторон.
Теперь кусок мяса натрием солью.
И убираем на 1-3 часа мариноваться.
Если нет времени можно сразу приступать к приготовлению, но маринованное мясо получается бесподобно вкусным.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и кладем мясо, наша задача обжарить мясо со всех сторон на большом огне до золотистого цвета.
Теперь 2 варианта приготовления выбирайте подходящий для Вас.
1. В микроволновой печи. Берем огнеупорную посуду для Свч на дно кладем жменю лаврового листа , кладем мясо заливаем кипятком, закрываем крышкой.
Ставим в Свч делаем максимальную мощность у меня 800 ватт, время 20 минут, затем достаем мясо переворачиваем и ставим еще на 20 минут.
Теперь нужно достать и мясо проверить на готовность.
Я проверяю ножом, если нож хорошо входит в мясо (Вы это сразу поймете) мясо готово, если нет нужно поставить еще в Свч на пару минут и дать ему доготовиться.
Если У Вас мощность меньше, времени возможно потребуется больше, ориентируйтесь по своей Свч.
Теперь мясо достаем из жидкости и даем ему остыть сначала при комнатной температуре, затем убираем в холодильник и оставляем до полного остывания.
2. На сковороде. Из сковороды выливаем масло на котором жарилось мясо, кладем лавровый лист, мясо, и заливаем горячей водой.
Включаем огонь и варим до готовности мяса по времени занимает примерно 1-1:30.
Затем вынимаем и даем остыть.
По своему опыту в Свч мясо получается вкуснее и сочнее.
Попробуйте оба варианта и выберете подходящий для себя.
Хочу отметить, что лавровый лист не бойтесь добавлять мясо не будет горчить, ( у меня это примерно 12 листиков), а наоборот будет с изысканным вкусом.
По желанию, как я уже говорила выше, мясо можно подать горячим к ужину или к обеду с любым гарниром дополнив овощным салатом.
Остывшее мясо можно тонко порезать на ломтики и утром подать с бутербродами.