Густая похлебка из цыпленка со сладким перцем и помидорами

К такой похлебке можно сварить на пару зеленую фасоль. Для приготовления 4 порций нужно: 1 небольшой цыпленок весом 1–1,2 кг

2 сладких перца

1 кг помидоров бычье сердце

2 большие луковицы

4 зубчика чеснока

2 ст. л. топленого масла

по 0,5 ч. л. молотой зиры и кориандра

соль, свежемолотый черный перец Разделайте цыпленка на порционные части, сложите в глубокий сотейник, залейте 1,2 л кипящей воды, на сильном огне снова доведите до кипения, посолите. Уменьшите огонь до минимума, снимите пену, варите под крышкой 30–40 мин.

Сладкие перцы очистите от семян и перегородок, тонко нарежьте. Помидоры натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках. Тонко нарежьте лук и чеснок.

В сковороде с толстым дном разогрейте масло, обжарьте на среднем огне лук, 5 мин.

Добавьте сладкий перец и чеснок, обжаривайте еще 5–7 мин. Добавьте специи, перемешайте, снимите с огня.

Переложите содержимое сковороды к цыпленку, влейте помидорное пюре. Доведите до кипения, варите без крышки 10–15 мин. Еще поперчите.

Закройте крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 мин. и подавайте.