Так готовили морковь в послевоенное время. В детстве я обожала паренки от моей бабушки
Вкусное блюдо из моего детства – паренки из моркови. Так готовила его моя бабушка, она угощала меня, когда я приходила к ней в гости. Одно из лучших моих воспоминаний. Готовили это блюдо и в послевоенное время. И хотя многие не пользуются уже рецептом, все-таки стоит обратить на него внимание. Правильно приготовленные паренки намного вкуснее современных блюд и магазинных продуктов. Они еще и несут пользу для организма.
Что понадобится на 10 порций: 1 кг моркови;
30 мл оливкового масла;
специи. Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Особенности приготовления паренок
Блюдо можно сделать совершенно без добавок и приправ, но специи сделают вкус более ярким, и каждый раз можно добавлять разные, внося разнообразие в рецепт.
По предложенному рецепту паренки получаются вкусными, а делаются легко.
Этапы готовки: Морковь хорошо промыть. Очистить от кожуры – соскоблить ножом или воспользоваться овощечисткой.
Выложить овощ в кастрюлю, подходящую по размеру. Залить водой.
Поставить посуду с морковью на медленный огонь. Отварить корнеплоды до готовности.
Вытащить из воды, разложить на блюде, доске, как удобнее, и остудить.
Теперь морковку надо порезать на тонкие длинные полоски.
Берем противень, стелем на него пергамент.
Морковку размещаем на противне в один слой.
Сверху овощи сбрызгиваем растительным маслом и посыпаем специями по желанию.
Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим в нее морковь на 20 минут. Подавать паренки можно в теплом и холодном виде.
Вариации рецепта Готовить по такому принципу можно практически любые блюда: свеклу, репу, даже, картофель.
Добавить чеснока – для любителей сильного аромата.
Вместе классических специй использовать ванилин – для любителей сладких вкусов. Сверху присыпать ореховой крошкой. Советы Морковь в процессе готовки должна стать плотная, но при этом хорошо гнуться.
Есть паренки можно как самостоятельно, так и добавить соусов: соевого, сметаны.
Для тех, кто любит сладкое, интересный вариант – паренки с медом. Морковь – важный в питании продукт. В ее составе клетчатка, витамины. Она полезна детям и взрослым. Блюда из этого овоща в духовке получаются вкусными, ароматными. Самое важное – сохраняют полезные вещества, хорошо усваиваются.