Ленивые вареники-клёцки на йогурте
Вкусный завтрак для всей семьи. Клёцки получаются очень нежными, малосладкими и довольно сытными.
Продукты (на 2 порции)
Йогурт густой — 350 г
Яйцо — 1 шт.Мука — 220 г
Крахмал (картофельный) — 25 г
Сахар — 15 г (по вкусу)
Соль — 3 г (по вкусу) Подготовьте необходимые ингредиенты.
Используйте любой густой йогурт (у меня натуральный греческий).
Картофельный крахмал можно заменить кукурузным.
Количество сахара можно увеличить. В миску отправьте йогурт.
Добавьте яйцо. Перемешайте до однородной консистенции. Всыпьте соль и сахар, перемешайте. Всыпьте крахмал, перемешайте. В несколько приемов подсыпьте просеянную муку. После каждого добавления перемешивайте ложкой. Должно получиться липкое тесто средней густоты. Вскипятите воду в кастрюле, подсолите немного.
Столовую ложку окуните в кипяток, захватите небольшую порцию теста и опустите в кипящую воду.
Аккуратно лопаткой перемешайте клёцки, доведите до кипения на большом огне. Варите клёцки на умеренном огне 3-4 минуты после того, как они всплывут на поверхность. Готовые клёцки выловите шумовкой. Сразу подавайте к столу со сметаной, сгущёнкой, вареньем, мёдом, фруктами или ягодами. Приятного аппетита!