10 небанальных овощей для дачников-экспериментаторов

Фото с сайта shutterstock.com/EQRoyДругие названия культуры – чистец клубненосный (он же родственный, он же похожий), китайский артишок, японский картофель, овощная ракушка.

Родина этого растения – горные районы Китая, но и в условиях средней полосы вырастить полезную культуру не составит труда.Растение многолетнее, но в средней полосе его выращивают как однолетник.

Подходит для выращивания в комнатных условиях.Главная ценность стахиса – это небольшие клубеньки. На вкус они нежные и сочные, чуть-чуть сладковатые, в них, по сравнению с картошкой, намного меньше крахмала.Стахис употребляют в сыром виде, также клубни жарят, варят, тушат, маринуют и сушат.

Молодые листья можно добавлять в салаты, а высушенные – использовать в качестве специи.Будьте внимательны: для выращивания в кулинарных целях не подойдет стахис шерстистый – в пищу он не пригоден, его выращивают в цветнике.Растение нетребовательно к почве.