Почему зеленеет картошка и можно ли ее есть - точный ответ

Картофель — один из самых популярных овощей, который выращивают и в промышленных масштабах, и на дачных участках. Однако иногда бывает так, что любимый корнеплод зеленеет, причем, или прямо в земле, или уже при хранении.

УНИАН разобрался, почему картошка зеленеет и что с этим делать. Почему зеленеет картошка при хранении или в земле — главная причина Можно ли есть картофель с зелеными пятнами Что делать с картошкой, которая позеленела Почему зеленеет картошка при хранении или в земле — главная причина Не только у картофеля, но и у всех культур из семейства пасленовых, в составе есть соланин.

Он, в основном, содержится в ягодах и стеблях — в клубнях такого вещества меньше всего. Увеличивается концентрация при попадании на картофель солнечных лучей в большом количестве, и тогда корнеплод становится опасным и для человека, и для животных.

То есть, первая причина, почему зеленеет картошка в погребе — неправильное хранение. Также иногда дачники сталкиваются с другой проблемой — при выкапывании корнеплода оказывается, что он зеленого цвета.