Ученые ГК «СОЮЗСНАБ» создали защитные культуры для мясной отрасли
Ученые научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) ГК «СОЮЗСНАБ» разработали две новые бактериальные защитные культуры для использования в производстве мясной продукции.
Обе культуры представляют собой концентрированные стартовые композиции с выраженной антагонистической активностью в отношении посторонней микрофлоры, включая опасный патоген Listeria monocytogenes . Благодаря тщательно отобранным штаммам с бактерицидными свойствами они эффективно подавляют рост нежелательных микроорганизмов, обеспечивая микробиологическую безопасность продукта на всех этапах производства.
Защитные культуры особенно эффективны в производстве варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас, а также в слайсах, деликатесах и мясных полуфабрикатах. Они не только препятствуют размножению патогенов, но и создают стабильные условия для созревания без использования химических консервантов.
Читайте также:
Вчера 09:27
11.08.2025 16:17
11.08.2025 16:23
11.08.2025 14:29
Антиармянские публикации в российском научном журнале «Современная научная мысль»: расследование фонда «Гегард»
Family Budget Without the Headache: Secrets from Dasha Ozden
Грачья Погосян: достойный пример гуманизма и патриотизма (к 55-летию известного благотворителя)
Семейное приключение на «Кораблике Детского радио»
Palestinian envoy urges action at UN: “History will judge us all”
Exclusive: Fintech giant Stripe building ‘Tempo’ blockchain with crypto VC Paradigm
Report: Liverpool decision hands advantage to Man United in midfielder pursuit
3 Terrifying Horror Series To Watch Ahead Of HBO’s ‘It: Welcome to Derry’
Преподаватели Подмосковья первые в России подтвердили свои ИТ-компетенции у независимого эксперта «Группа Астра»
В Петербурге центр города и Лахтинскую гавань связали водными круизами
Клинический психолог Юлия Тарибо: психологические последствия удаленной работы и способы их преодоления
Платформа «DатаРу Облако» аттестована для работы с государственными данными и информацией повышенной категории
New study shows that Gen Z is spending way less money on videogames than older gamers
Первый взгляд на мобильную версию Neon Spellstorm
Открыты сервера MMORPG ROM: Golden Age
Steam for Chromebooks is getting axed in 2026 instead of exiting its 4-year beta
Овочі можусть стати розкішшю для українців
Алгоритмы Яндекс Музыки. Алгоритмы продвижения в Яндекс Музыка.
Преподаватели Подмосковья первые в России подтвердили свои ИТ-компетенции у независимого эксперта «Группа Астра»
Директор Росгвардии Герой России генерал Виктор Золотов принял участие в заседании Национального антитеррористического комитета
Впервые в Луганске: детский благотворительный фестиваль «Добрая волна» подарит надежду и вдохновение
Клинический психолог Юлия Тарибо: психологические последствия удаленной работы и способы их преодоления
Антиармянские публикации в российском научном журнале «Современная научная мысль»: расследование фонда «Гегард»
На городские торги выставили четырехэтажное здание в ЦАО
Грачья Погосян: достойный пример гуманизма и патриотизма (к 55-летию известного благотворителя)
Советские супермаркеты против современных: что изменилось?
РИА Новости: в Анкоридже журналисты осаждают ресторан «Пельмени»
«Как будто это не со мной». Маргарита Симоньян — о столице, книгах и еде
Госдеп: Россия и США подтвердили приверженность успешному проведению саммита
Кафельников: Бублик поносил ATP-250. Если бы не эти турниры, он бы «челленджеры» играл
Синнер пробился в четвертый раунд турнира "Мастерс" в Цинциннати
Анна Калинская вышла в третий круг турнира WTA 1000 в Цинциннати
Вероника Кудерметова вышла в третий круг турнира WTA-1000 в США
«Как будто это не со мной». Маргарита Симоньян — о столице, книгах и еде
«Не берите эту колбасу даже по акции»: Росконтроль указал марки, которые оказались подделкой
Советские супермаркеты против современных: что изменилось?
РИА Новости: в Анкоридже журналисты осаждают ресторан «Пельмени»
Музыкальные новости
Архипелаг 2025: стартовали с максимальными баллами
«Пожирающая!»: мать Тимати раскритиковали за неуместное поведение на родах Валентины Ивановой
ИИ опроверг предположения о существовании двойников Пола Маккартни и Бритни Спирс
Попросили бросить курить: Розенбаум может потерять голос из-за эмфиземы легких
Преподаватели Подмосковья первые в России подтвердили свои ИТ-компетенции у независимого эксперта «Группа Астра»
Директор Росгвардии Герой России генерал Виктор Золотов принял участие в заседании Национального антитеррористического комитета
Алгоритмы Яндекс Музыки. Алгоритмы продвижения в Яндекс Музыка.
Преподаватели Подмосковья первые в России подтвердили свои ИТ-компетенции у независимого эксперта «Группа Астра»
Продвижение Песни в Импульсе Яндекс Музыка.
В Курске на улице Ленина восстановили фонтан возле памятника Георгию Свиридову
Сотрудники Росгвардии пришли на помощь пенсионеру, внезапно потерявшему сознание в кафе на востоке столицы
Десять рейсов из Пулково столкнулись с задержками вылетов в воскресенье
Магазин автозапчастей франшиза – успешное и прибыльное предприятие
Быстрый старт в прибыльном бизнесе по продаже автозапчастей
Выбор подходящей франшизы автозапчастей
Преимущества франшизы «Автополка»
СМИ: американские чиновники рады решению Путина посетить Аляску
Источники сообщают о встрече Путина и Трампа на военной базе в Анкоридже
В России объяснили скорую организацию встречи Путина и Трампа
Ким Чен Ын подтвердил Путину неизменную поддержку КНДР в отношении России
Клинический психолог Юлия Тарибо: психологические последствия удаленной работы и способы их преодоления
КГ PROGRESS: в Перми работают самые опытные стоматологи в России
Подмосковный травматолог дал советы по выбору рюкзака для первоклассника
Здоровье Бориса Щербакова: обновленные сведения от научно-исследовательского центра имени Склифосовского
Зеленский пригрозил «третьей мировой войной» в случае давления на Киев в вопросе уступок территорий
Журова о возвращении граждан, сменивших гражданство: «Практически невозможно»
Сотрудники и военнослужащие Росгвардии обеспечили безопасность футбольного матча
На пенсии отоспишься. 13 идей для ночного досуга в Москве — от тенниса до парилки
Кубок Федерации: спортивный праздник в формате светского пикника под музыку Relax FM
Лукашенко получил первую золотую монету из белорусского сырья
Собянин: Создадим условия для развития технологичных предприятий
Сергей Собянин: Герои — не какие-то особенные люди, они живут рядом с нами
Собянин объявил об открытии новой детской поликлиники в районе Крюково
Собянин оценил вклад проектов "Город героев" и "Герой моего района
Погода сошла с ума? Главный синоптик России Вильфанд предупреждает: аномалий будет все больше - то в жар, то в холод
Площадь возгорания на горе Куцай достигла 650 тысяч квадратных метров
Что подготовили в павильонах «Музеона» в рамках форума «Москва 2030»
Хватит морщиться: ученые назвали пользу от участившихся московских ливней
«Не берите эту колбасу даже по акции»: Росконтроль указал марки, которые оказались подделкой
Daily Mail: к раку поджелудочной приводит самая распространенная привычка
«Не всё о ней знаю». Что Маргарита Терехова скрывала от своей дочери Анны
Американского чемпиона мира отстранили за нарушение антидопинговых правил
Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев проверил ход ремонтных работ в школе № 1 г. Нарьян-Мара
Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса
Универсальный ТСД промышленного класса Saotron RT-T40X V.2
На Новой Земле провели испытания межконтинентальной крылатой ракеты «Буревестник»
Прогноз погоды в Крыму на среду
Историко-краеведческая выставка «Древности земли крымской»
Прогноз погоды в Крыму на 13 августа
Прогноз погоды в Крыму на 12 августа
«Не узнал». Актер, сыгравший Леню Голубкова, рассказал о встрече с Трампом
Daily Mail: к раку поджелудочной приводит самая распространенная привычка
«Не всё о ней знаю». Что Маргарита Терехова скрывала от своей дочери Анны
Американского чемпиона мира отстранили за нарушение антидопинговых правил
