Голова и мясорубка
А теперь расскажите мне, дамы-господа, для чего Бог позволил людям сотворить мясорубку? А?
Я этого никак понять не могу - для чего Бог позволил людям сотворить мясорубку. Наверное, изобрёл её какой ни будь немец… да нет, немец не мог, несмотря на любовь к колбасе. Немец-перец-колпаса! Англичанин, наверное, изобрёл, блин. Человек ленивый и привыкший уже есть абы что и есть невкусно.
Ну, вообще, по фигу - кто. Я его имени знать не желаю. Потому что вреднее этого инструмента на кухне – только кухонный комбайн. Готов ответить за каждое слово – бороду сбрею, если неправду говорю!
Когда-то я написал этот шуточный текст в качестве предисловия к одному из рецептов и сразу же узнал сколько людей не понимает юмор.
На самом деле ничего вредного в мясорубке нет, а весь вред надежно хранится в головах людей, которые неграмотно используют кухонную технику.
Однако, сначала технику надо купить. И вот здесь перед кулинаром встает вопрос: а какую мясорубку, миксер, комбайн или микроволновку купить?
Начинающий кулинар идет к "гуру" и спрашивает, но при этом не думает, что в мире нет ни одного человека, который потратил бы свою жизнь на испытания тех же мясорубок - ведь среди потребительских качеств этого инструмента немаловажную роль играет еще и ее надежность и долговечность. Ну вот кто одним разом использует хотя бы 10 мясорубок, да еще и ежедневно, как бы испытывая ее на прочность?
Например, у меня было 4-5 мясорубок (что уже выглядит не совсем нормально, согласитесь?), но для съемки этого ролика я купил еще три - недорогую ручную, недорогую электрическую и одну из дорогих, но все же бытовых мясорубок. Да, именно бытовых, потому что профессиональная техника это совсем другой класс цен, размеры, вес и производительность техники. Зачем это кулинарам-любителям? Вы же не собираетесь открывать люля-кебабную или колбасный цех?
Итак, уставив весь стол мясорубками различных брендов, конструкций, разной стоимости, производительности я начал испытания, попутно рассказывая о том, что можно узнать о мясорубке... не разбирая ее по винтику.
А если бы и разобрал, что с того? Кто знает, сколько проработает двигатель, когда заклинит редуктор и затупятся ножи? И что с того, что одна из моих мясорубок служит мне пол жизни? А может у кого-то точно такая же сломалась сразу после истечения гарантийного срока?
И все же - я попытался рассказать о принципах выбора мясорубки и надеюсь, что рубрика вам понравится и получит свое продолжение.
Пожалуйста, напишите в комментариях ваши модели мясорубок, сколько лет служит, нравится ли вам ваш прибор и есть ли возможность с чем-то сравнить? Думаю, комментарии к этому ролику могут оказаться даже полезнее самого ролика! Поэтому пишите - коллективный опыт всегда полезнее индивидуального!
Когда мы снимали обзор мясорубок, то накрутили столько фарша, что надо было его куда-то девать.
И я решил снять ролик с хинкали и мантами, чтобы сравнить два великих блюда.
В фарш и лук тоже прокрутили через мясорубку, а не нарезали, да еще и лук не ошпаривали, как я все время учу.
Позавчера снимали - ели, вчера снимали кое-что другое - доедали те манты и хинкали.
Оба раза я съел по три штучки - больше мне просто не надо. И, Боже мой, как же я намучился ночами!
Я проснулся, а у меня изо рта эта навязчивая луковая отдушка, как после мантов и самсы где нибудь на халтур-базаре! Я попросту отвык от такой еды, вся еда, которую я показываю вам, если готовить ее как положено - очень комфортна!
Моя жена немного умнее меня, вчера она отказалась есть манты и хинкали. Я говорю: чего ты? А она: мне не понравилось с фаршем через мясорубку. Вот как! Она все время режет фарш ножами! А прокрученный, на самом деле, превратился в котлету в тесте. Плюс вышеупомянутая луковая отдушка!
Я обе ночи вставал, чтобы еще раз зубы почистить, чтобы воды напиться, залить, смыть этот ужас, который творился у меня во рту.
А знаете, зачем я вам это рассказываю?
Как раз вчера приходит один такой в комментарии к еще старому рецепту мантов на моем канале и начинает писать хамские комментарии:
- Нечего людям втулять ненужную туфту! Никакой вони от неошпаренного лука не бывает, все очень вкусно!
Знаете, если бы не утвердительно-хамский тон, я бы объяснил этому парню, мол, ты попробуй, ты сравни. Но он хамит и "без меня все знает". Ну, бедные и глупые всегда все "и так знают", им учиться и узнавать новое ни к чему. Поэтому я забанил, да и дело с концом. Вы же пишете мне всегда - не обращайте на таких внимания, вот я и не обратил.
А теперь я думаю. Понимаете, да, что этот парень за верх совершенства принимает ту еду, которой его кормят дома или не знаю где еще - может, в столовых каких или кафе. И он не готов даже смириться с мыслью, что это может быть космически лучше, намного вкуснее, намного комфортнее, а раз комфортнее, то есть, организм после такой еды не бунтует, то это значит, что бывает та же сама еда, те же самые блюда, но намного полезнее! Понимаете мою мысль?
Так вот, еще раз повторяю, еще раз напоминаю, даже если вы смотрели мои ролики о мантах, чебуреках и прочих блюдах, где встречаются мясо, лук и тесто, лук всегда надо ошпаривать перед тем, как опускать его в мясорубку, а лучше лук нарезать ножом, а уж мясо для мантов, самсы и других крупных изделий из теста, вплоть до татарского зор-балиш (тоже есть рецепт на нашем канале) - обязательно надо не лениться и нарезать ножами, а не пропускать через мясорубку.
Если вы запомните это, хоть раз в жизни приготовите, как я настоятельно советую - век будете вспоминать меня добрым словом, а я буду знать, что сделал жизнь чуточку лучше, чуть-чуть вкуснее.
Кстати, обзор мясорубок, а точнее ролик о том КАК выбирать мясорубку, уже опубликован на нашем канале. Посмотрите, это абсолютно новая рубрика - раньше я такого не снимал. А мне очень важно ваше мнение, стоит ли продолжать эту тему и... разумеется, очень важна ваша поддержка - лайки, добрые комментарии и помощь в распространении - через плей-листы на ваших каналах, можно дать ссылку в других социальных сетях, поделиться с друзьями в мессенджерах.
Во всяком случае, мы очень для вас старались.
Спасибо, что дочитали до этого места.
Пишите!
Что бы не случилось с Ютубом, лучше подписаться здесь https://dzen.ru/stalic
или здесь: https://ok.ru/stalic - так мы не потеряемся, поторопитесь.
Телеграм ► https://t.me/stalic
Добро пожаловать на официальный YouTube канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► https://www.youtube.com/channel/UCO8YHPk43zHgfUFWv9FUttg?sub_confirmation=1
Социальные сети:
Инстаграм ► https://www.instagram.com/stalic1962
Телеграм ► https://t.me/stalic
Официальные сайты ► https://stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
► https://stalic.livejournal.com - мой старый блог, рецепты и фото
#мясорубка #Сталик #кулинария