Сочнейший шашлык из куриных крылышек не выходя из дома. Готовили в духовке, но на вкус словно только сняли с мангала
Нежный, ароматный шашлык из куриных крылышек без труда можно приготовить и без утомительных хлопот с углями. Делается он прямо на кухне, в духовке. Благодаря маринаду крылышки получаются не только сочными, но и сохраняют тот самый дымок, словно сняли их только что с мангала.
Ингредиенты: Куриные крылышки 2.5кг Соль, перец, кориандр, паприка, сушеный чеснок. Соевый соус 50мл Масло растительное 50мл Масло сливочное 40г Томатная паста 3-4 столовые ложки Мёд 1 столовая ложка Аджика острая 1 чайная ложка Приготовление: Крылышки обязательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Переложите их в глубокую миску, добавьте соль, перец, кориандр, паприку и сушеный чеснок. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться под пленкой 30 минут. Теперь замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они не сгорели в духовке. Нанижите на них все крылышки и отправьте запекаться при температуре 200 градусов на 40 минут.
Затем смешайте в кастрюле сливочное масло, томатную пасту, мед, острую аджику, поставьте кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения. Проварите соус ровно минуту и снимайте. Достаньте крылышки и покройте их получившимся соусом. Верните их в духовку еще на 5 минут и сразу подавайте.
Крылышки перед подачей лучше будет присыпать маринованным луком. Поставьте их на стол с тонким лавашем.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.