В России значительная часть российского урожая картофеля теряется из-за ненадлежащего хранения и несоответствия требованиям торговых сетей. В частности, 30% урожая пропадает из-за плохих условий хранения, а ещё 25% отбраковывается сетями из-за несоответствия стандартам, рассказал представитель отрасли переработки Евгений Мальцев во время выставки «Агропром Урал» в столице Урала. Мальцев пояснил, что четверть всего урожая — это картофель мелкого размера или с повреждениями, который не принимается торговыми сетями для дальнейшей реализации. Эксперт подчеркнул, что для предотвращения потерь, некондиционный картофель целесообразно направлять на переработку. Однако, проблема заключается в недостаточном количестве предложений по техоборудованию для переработки картофеля от российских производителей, что сдерживает аграриев. Следует отметить, что в текущем году в России наблюдался дефицит картофеля отечественного производства, что вынудило торговые сети прибегнуть к импорту. Это обстоятельство спровоцировало резкий скачок цен на картофель, и в некоторых регионах начались проблемы с поставками. В Минсельхозе РФ дефицит объяснили низким урожаем картофеля в текущем году. Напомним, Свердловская область заняла 11 место в России по производству картофеля.
