Грибная страда в разгаре в регионе. Отборные подосиновики собирают на комсомольской трассе, маслят — в Солнечном районе. Полные лукошки подберёзовиков у грибников — на Осиновой речке. В социальных сетях любители охоты не только хвалятся своей таежной добычей, но и информацией, где водятся грибы, заодно информируя какой гриб съедобный, а какой нет. Стоит напомнить, что в Хабаровском крае микологи насчитывают свыше 200 видов съедобных даров тайги. Не забывайте, что с грибами шутки плохи — от них бывает серьезный вред. Чаще всего люди травятся из-за того, что путают съедобные и ядовитые виды — почти все случаи отравлений возникают именно по этой причине. Даже обычные, вроде бы безопасные, грибы могут навредить здоровью, если их собрать не там, где надо, или приготовить неправильно. А самые тяжелые отравления бывают после употребления бледной поганки — примерно половина таких случаев заканчивается очень печально. Анна Солодухина, ведущий терапевт из Цифровой Клиники Страхового Дома ВСК, объясняет, почему число отравлений растет и какие признаки должны насторожить. Грибы — продукт капризный, быстро становится негодными к употреблению. Оставлять их в тепле опасно, а в холодильнике лучше держать не больше суток — иначе там начинают стремительно размножаться бактерии и накапливаться токсины. Хорошо проварить грибы — значит снизить риск: кипятить их нужно примерно 15-20 минут, а некоторые виды и 30 минут. Так они становятся безопаснее для желудка и большая часть вредного исчезает. — Особая осторожность нужна с домашними грибными заготовками — в них может развиться ботулизм, и это крайне опасно, — подчеркивает Анна Солодухина. Как понять, что отравился грибами? Грибные токсины вредят многим органам. Первые симптомы могут возникнуть от получаса до нескольких часов или даже дней после еды. Обычно всё начинается с тошноты, рвоты и болей в животе. Иногда страдает сердце: может «скакать» давление, появиться аритмия — так организм реагирует на обезвоживание или токсины. Иногда первые тревожные звоночки отравления звучат в виде загадочных неврологических признаков: вдруг одолевает слабость, голову сдавливает глухая боль, реальность начинает кружиться перед глазами, а шаг — становиться неуверенным, будто ноги отказываются повиноваться. Вдруг появляется двоение, руки и ноги немеют, стягиваются судорогой, а сила уходит из тела. На коже может проступить нездоровая желтизна, будто замаскированный солнечный свет, рядом с которой проступают странные высыпания. — Даже если симптомы кажутся незначительными и будто бы легко объяснимыми, при малейшем подозрении на отравление грибами недопустимо откладывать посещение врача. Только своевременная помощь способна спутать планы беде и вернуть надежду на полное выздоровление, — советует врач.
