Товар без сопроводительных документов, сомнительного происхождения, а часть — откровенная фальсификация — такое часто встречается в краевой столице. Приобретение красной икры в городе похоже на русскую рулетку. Жительница Хабаровска стала жертвой обмана, приобретя поддельную икру. Продавцы убеждали её купить товар почти полчаса. Потерпевшая обратилась в полицию, Роспотребнадзор и передала образец икры в лабораторию для проведения анализа. — Принесла икру домой, предвкушая удовольствие. Крышка банки была жирной, содержимое — немного жидким, но я списала это на то, что икра не из холодильника. Однако насладиться деликатесом женщине не удалось. Вкус продукта едва напоминал рыбу, а консистенция «икринок» вызвала серьёзные сомнения в подлинности. Какой должна быть настоящая красная икра в Хабаровске? Простой тест: при добавлении ложки икры в горячую воду, жидкость не изменила цвет, что подтверждает подделку. Натуральная икра должна была бы сделать воду мутной. Торговцы контрафактом обычно располагаются вдоль дорог и на парковках у торговых центров, часто меняя место дислокации, чтобы избежать претензий обманутых покупателей. Специалисты лаборатории Центра безопасности рыбной продукции отмечают, что подозрительно низкая цена должна была насторожить покупателя. Эксперты демонстрируют разницу между оригинальной и поддельной икрой. — Настоящая икра имеет вязкую консистенцию, икринки могут быть мятыми и лопнувшими. Имитация же легко катается по тарелке, так как состоит из химических загустителей, ароматизаторов и красителей, — рассказала Светлана Тишкова, ведущий токсиколог хабаровского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции». Как обезопасить себя при покупке красной икры в Хабаровске? Икру следует приобретать в магазинах, обращая внимание на маркировку, указание состава, где кроме икры и соли ничего другого быть не должно. — Покупка икры на рынке не гарантирует её подлинность: недобросовестные продавцы могут смешивать остатки старой икры с новой, или продавать структурированную икру, имитированную из рыбных отходов, — отметил Вячеслав Зубанов, директор хабаровского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции». Отметим, что употребление поддельной икры небезопасно для здоровья. По материалам ГТРК «Дальневосточная».
