ПлаStov говорим до свидания, ждем встречи с «Бульбой»
Ульяновский ресторан авторской кухни, что на улице Федерации, закрывается. Сегодня, 17 мая, последний день работы заведения. - Друзья, у меня сегодня грустный день, - написала в фейсбуке совладелица ресторана Татьяна Щелочкова. - Сегодня в последний раз встречает своих гостей ресторан ПлаStov! Нам с Аленой Солотовой очень трудно далось решение закрыть наше любимое первое детище! Но время и потребитель диктуют свои правила! Мы очень полюбили наших гостей, мы очень любим нашу команду, мы столько раз были счастливы проводить мероприятия, получать отзывы, видеть улыбки и восторженные глаза! Скажу сразу, мы не прощаемся, мы говорим: «До новых встреч!». Скоро откроется новый проект, поэтому мы уже в боевом настрое! Причина закрытия вполне банальна. На авторскую кухню в Ульяновске особо спроса нет. - Авторская кухня в Ульяновске пока не очень востребована, - считает Татьяна Щелочкова. – К такому выводу мы пришли за прошедшие почти полтора года работы ПлаStov. Авторская кухня оказалась непопулярной: в ПлаStov наблюдалась нехватка гостей. В итоге мы понесли убытки. С 18 мая ресторан закроется. Но перестройка ожидается недолгой: уже к 10 июня на месте ПлаStov откроется «Бульба». - Мы долго принимали решение, выбирая, какая кухня будет в нашем модернизированном ресторане. В итоге пришли к единому мнению, что лучшим вариантом станет славянская кухня. Ведь борщи, пельмени, драники – это любимые блюда многих симбирян. Мы внимательно следили за развитием трендов в ресторанном бизнесе, видели, что сейчас очень актуальны национальные рестораны, поэтому решили переформатировать свое заведение, - рассказала ulpavda.ru хозяйка ПлаStov Татьяна Щелочкова. – Совсем скоро ПлаStov превратится в «Бульбу». Это будет национальный ресторан славянской кухни, в котором посетителей ждут блюда Украины, Белоруссии и России. ПлаStov, напомним, открылся в Ульяновске 18 декабря 2017 г. В связи с закрытием ПлаStov все сотрудники этого ресторана - повара, бармены, официанты, администраторы - отправляются в двухнедельный отпуск. После чего все они с новыми силами продолжат вместе работать в модернизированном ресторане. - Мы уже приняли решение, что состав всей команды ПлаStov останется работать и в «Бульбе», - заявила Татьяна Щелочкова. - Мы рассчитываем, что проект национальной кухни окажется более удачным.