Чемпионат с открытым сердцем. В Ульяновске проходит конкурс «Абилимпикс»

В Ульяновской области в пятый раз проходит чемпионат профессионального мастерства среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья – «Абилимпикс». Конкурсные испытания проходят на профессиональных площадках, которые позволяют принимать участие в этом необычном чемпионате.  Олимпиада возможностей. Движение чемпионатов профмастерства среди людей с инвалидностью зародилось в Японии в 70-е годы прошлого века. Спустя десятилетия «Абилимпикс» вышел на международную арену. Первый национальный чемпионат в России прошел в 2015 году. С тех пор конкурсные испытания проводятся по 62 компетенциям рабочих профессий.  Одна из компетенций – «Поварское дело». Центральная площадка проведения в Ульяновске - техникум питания и торговли. В этом году на конкурс подали 8 заявок. Каждому участнику отводится строгое количество времени, в течение которого он должен приготовить два блюда. Технология приготовления, подача и сервировка являются авторской для каждого мастера.  Елена ПОСТНОВА, ГЛАВНЫЙ ЭКСПЕРТ КОМПЕТЕНЦИИ «ПОВАРСКОЕ ДЕЛО» РЕГИОНАЛЬНОГО ОТБОРОЧНОГО ЧЕМПИОНАТА «АБИЛИМПИКС»  «В конкурсное задание входит приготовление за определенное время, в данном случае 2,5 часа, двух блюд. Первое блюдо - это рулет из птицы с гарниром из булгура и соусом сливочным с грибами, и второе блюдо - это блинчики с фруктовой начинкой и фруктово-ягодным соусом».  Студент техникума Алексей Зимкин справился с конкурсными испытаниями досрочно. Это его первое участие в конкурсе.  Алексей ЗИМКИН, УЧАСТНИК КОМПЕТЕНЦИИ «ПОВАРСКОЕ ДЕЛО» РЕГИОНАЛЬНОГО ОТБОРОЧНОГО ЧЕМПИОНАТА «АБИЛИМПИКС»  «Я готовлю уже с самого детства. Когда был маленький, пробовал, учился. В планах было поступить именно в техникум питания и торговли. Моя мечта осуществилась. Я здесь, я участвую в конкурсе. Надеюсь, что это мой не последний конкурс, и думаю, их будет много».  В отличие от своего соперника Анастасия Орешкина уже участвовала в конкурсе и одержала победу два года назад. Тогда девушка прошла отбор в национальный чемпионат, представляя наш регион. В Москве молодой повар получила интересный опыт в технологии приготовления блюд.  Анастасия ОРЕШКИНА, ПОБЕДИТЕЛЬ РЕГИОНАЛЬНОГО ОТБОРОЧНОГО ЧЕМПИОНАТА «АБИЛИМПИКС» 2018 ГОДА «Я планирую стать в дальнейшем после этого учебного заведения ресторатором».  Отборочные испытания будут проходить в регионе до 22 октября. Помимо экспертов за всеми участниками в дистанционном формате следят члены жюри из национального комитета в Москве.