Бизнес ждет снижения цен на индейку на 5-10% к Новому году

Средняя стоимость мяса индейки с 14 по 20 ноября снизилась на 0,24% до 242 рублей за 1 кг по сравнению с неделей ранее. Об этом свидетельствуют данные мониторинга НАПИ, с которым ознакомились «Известия». Цена основных кусков стабилизировалась после продолжительного роста. Филе грудки остается на уровне 316 руб. третью неделю, хотя непрерывно дорожала с начала сентября, филе бедра вторую неделю стоит 329 рублей, хотя рост фиксировался с конца июля. Голень подешевела на 0,99% до 143 рублей, крыло — на 0,96% до 148. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин указал, что основная причина — рост производства как и индейки, так и других видов мяса. По данным Росстата, с января по ноябрь по сравнению с тем же временем прошлого года реализация птицы выросла на 4,9%, до 5,3 млн т, свинины — на 7,8%, до 4,3 млн т. Даже с учетом небольшого снижения производства говядины (на 4,4%, до 830,4 тыс. т) и сокращения потребления из-за более высокой цены рынок не может поглотить весь дополнительный объем трех видов мяса, пояснил Сергей Юшин. А излишнее предложение давит на цены. Производители индейки будут вынуждены снижать стоимость своей продукции, сказал исполнительный директор НАПИ Анатолий Вельматов. Иначе есть риск потерять покупателя, который в нынешних условиях будет выбирать более дешевый белок. Свиньи в живом весе на конец октября стоили 114 рублей за кг, что ниже на 12%, чем в то же время прошлого года, а тушка бройлера подешевела на 11% до 142 рублей за кг. Анатолий Вельматов уверен, что тренд на снижение стоимости будет долгосрочным. Источник «Известий» среди участников рынка дал прогноз, что до конца года стоимость индейки может упасть на 5-10% по сравнению с нынешними ценами. Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»: Птица с частью: бизнес ждет снижения цен на индейку на 5–10% к Новому году Напомним: поезд Деда Мороза - в пути. В Ульяновск заглянет в декабре.