С лезгинкой и бамбуком. Как отмечают Новый год народы Ульяновской области

Мы узнали, почему въетнамцы особенно тщательно отмывают к празднику кухню и какую рыбу принято подавать к армянскому столу.

«Народная» выяснила, как отмечают Новогодние праздники народы, проживающие в Ульяновской области. Мы узнали, почему въетнамцы особенно тщательно отмывают к празднику кухню и какую рыбу принято подавать к армянскому столу. Теперь рассказываем вам! Рождение солнца Новый год в нашем понимании въетнамцы не отмечают, однако свой аналог праздника у них все-таки есть. Дело в том, что 45% из верующих въетнамцев придерживаются традиционных дохристианских и добуддийских верований в духов, солнце и богов. Их рождение – «Праздник первого утра», Тет Нгуен Дан – в этом году отмечается 28 января. - Мы уже начали репетировать традиционные въетнамские танцы и песни, в Ульяновске цель Тета – не только отметить рождение года по лунно-солнечному календарю, но и показать богатые традиции нашего народа, познакомить с нашей кухней, - рассказал председатель Ульяновской местной общественной организации «Вьетнамское общество Солидарность» Чинь Ван Куе. – Для праздника мы бронируем рестораны города, ну и отмечаем его на концертных площадках. За несколько недель до наступления Тета хозяйки начинают уборку своих квартир, наводя порядок в каждом уголке. Они торопятся завершить все дела до 23 числа последнего месяца по лунному календарю: считается, что в этот день, называемый во Вьетнаме «Онг Тао», Дух Кухни поднимается к Нефритовому императору и докладывает ему, как та или иная хозяйка справляется со своими обязанностями. Новогоднюю елку у въетнамцев, кстати, заменяет бамбук. Святки продолжаются! Представители ульяновской украинской общины считают главной новогодней традицией своего народа рождественские святки. Традиция, правда, в условиях города почти умерла: все больше и больше украинцев предпочитают встречать праздники без традиционных для своего народа гаданий. - Тем не менее, небольшие общины украинцев, семьи, продолжают проводить святки и сохранять наше общее славянское наследие, ходить по домам и спевать украинские песни! - рассказала председатель общественной организации «Ульяновская региональная украинская национально-культурная автономия» Людмила Соломенко. – А в целом наши традиции не так уж и отличаются от русских. Разве что блюда на столе немного другие. На украинском новогоднем столе, рассказала женщина, должны присутствовать холодец, галушки, пироги с сыром и, конечно, горилка и сало.  Ну а главная традиция народа – проявлять милосердие и любовь к ближнему. И тогда весь год пройдет «добре»! Армянское застолье Армянская община в Ульяновской области центральным новогодним праздником считает свое рождество, которое отмечается с 5 по 6 января, по решению Армянской Апостольской Церкви. Считается, что до 5 века все христианские церкви отмечали праздник Рождества Христова и Крещения 6 января. В дальнейшем основные христианские церкви Святое Рождество 25 декабря. Это было сделано для того, чтобы люди забыли отмечаемый в этот день языческий праздник. Армянская церковь осталась верна старому порядку. Подготовку к рождеству армяне, как и православные, начинают с причастия и покаяния в грехах. Накануне праздника вечером служится литургия, которая называется Литургия Сочельника. В этот день верующие зажигают свечу в церкви и несут ее домой для освещения дома и подготовки к празднику. Отличают армянское рождество кулинарные традиции. Обязательными блюдами на застолье являются плов с изюмом, индюшка и рыба – она считается одним из древних символов Иисуса Христа. Предпочитают форель! Рецепты передаются от бабушки к бабушке. Обязательным на рождественском столе являются красное вино – оно символизирует кровь божию, и лаваш – он, вместо хлеба, символизирует плоть Бога. Псалмы Давида в джазе Центральный зимний иудейский праздник – Ханука – в этом году отмечается с 25 декабря по 1 января. Правда, фестиваль «Ханука в Симбирские» прошел еще 19 декабря – чтобы в праздничном концерте смогли принять участие больше зрителей. - Ханука, рождение Нового года, каждый год отмечается по-разному, но мы всегда радуемся, когда представители разных народов приходят и знакомятся с нашей культурой, с нашими песнями. – рассказала представитель общины Дарья Дубаева. – В этом году звучали традиционные еврейские песни и псалмы Давида в джазе, были высокие гости – среди них губернатор Сергей Морозов. За несколько лет наш концерт уже стал традиционным местом встречи и дружеского общения представителей многих национально-культурных автономий. Главным символом Хануки является свеча. Каждый день праздника иудеи зажигают по одной свече. Свет свечей из окна должен освящать самое доброе и самое чудесное в мире. В дни Хануки подают более обильные, чем обычно, трапезы,  а вот поститься запрещено в принципе. Готовить принято традиционные ханукальные кушанья: картофельные оладьи ("латкес") и пончики с вареньем ("суфгания"). Новый год по-кавказски Представители дагестанской общины Ульяновска рассказали, что свой Новый год они отмечают так же, как русские. Ну за исключением ортодоксальных мусульман – для тех январские праздники «Харам». - Мы готовим традиционные дагестанские блюда, подаем хинкал,  наше любимое блюдо, - рассказал председатель Ульяновской  региональной общественной организации «Конгресс народов Дагестана» Жахир Гафизов. – Танцуем лезгинку, и празднуем со всеми народами России! Но не гадаем – это не по-нашему. Ульяновские дагестанцы предпочитают отмечать Новый год с семьями, так что централизованного праздника община не устраивает. Кекс и чистота Проживающие на территории Ульяновской области немцы сам Новый год не празднуют – для них важнее рождество. Оно, по лютеранской традиции, отмечалось с 24 на 25 декабря. - Мои бабушка и дедушка научили меня ходить каждое рождество в кирху,  и я стараюсь соблюдать эту традицию, как и большинство поволжских немцев, в ульяновской кирхе 24 декабря не протолкнуться! – рассказала представитель немецкой национально-культурной автономии Ульяновской области Валентина Штеле. – Когда молодым был мой папа – он и друзья ходили по соседям и рассказывали немецкие стихи, поздравляли друг друга, хоть и нельзя этого в те годы было делать. Ничего, Бог уберег. Начинается,  по словам девушки, немецкое рождество с генеральной уборки – в доме к празднику должно быть идеально чисто. Затем хозяйки готовят угощения: рождественские печенки, кекс, формой напоминающий запеленутого младенца Христа и другие традиционные угощения. Андрей ТВОРОГОВ Читайте свежий номер "Народной газеты"