Основатель кондитерской фабрики «Dy’Nastie» Георгий Хачинян: мифы и правда о шоколаде
На протяжении многих лет шоколад рассматривался как нечто вредное, способствующее набору веса и появлению угревой сыпи, однако на деле не все так просто.
Первое, что стоит отметить, - различие между типами шоколада. Темный шоколад, содержащий не менее 70% какао, считается наиболее полезным. Он богат флавоноидами - мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом и защищают клетки организма от повреждений. Исследования показывают, что регулярное употребление темного шоколада в умеренных количествах может благоприятно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Он способствует улучшению кровообращения, снижению артериального давления и понижению уровня «плохого» холестерина.
Кроме того, шоколад имеет особое влияние на наше настроение. Он способствует выработке эндорфинов и серотонина - химических веществ, ответственных за чувство счастья и благополучия. Это может быть полезным, особенно в периоды стресса или депрессии, когда небольшая порция шоколада может поднять настроение. Исследования также связывают потребление темного шоколада с улучшением когнитивных функций - памяти и внимательности, благодаря его способности увеличивать приток крови к мозгу.
Также многие люди убеждены, что шоколад является причиной появления угревой сыпи. Научные исследования не подтвердили прямой связи между употреблением шоколада и акне, хотя индивидуальные реакции могут варьироваться. А еще шоколад часто рассматривают как врага при похудении, но важно помнить, что в контексте сбалансированного питания умеренное потребление темного шоколада может быть уместным.
И, конечно, не стоит забывать, что молочный и белый шоколад содержат значительно больше сахара и жиров, что делает их менее полезными. Чтобы наслаждаться шоколадом и при этом заботиться о здоровье, стоит обратить внимание на его тип и количество. Умеренность — вот ключевое слово. Немного высококачественного темного шоколада может быть хорошим дополнением к вашему рациону и даже оказать полезное влияние на организм.