Cosa succede al nostro corpo se saltiamo la colazione
Aldilà del dilemma se il primo piede da appoggiare per terra sia quello sinistro o quello destro, non c’è dubbio invece che il risveglio mattutino sia il momento in cui si decide con quale spirito si affronterà la giornata. Perchè per contrastare il risveglio brusco e allontanare nervosismo e arrabbiatura, psichiatri e nutrizionisti hanno un’opinione unanime: l’antidoto perfetto per vincere la «crisi da risveglio» è la colazione.
Secondo una ricerca recente è un’abitudine consolidata per 9 italiani su 10 che dichiarano di consumarla ogni giorno, ma che di tanto in tanto, viene messa in discussione da informazioni non sempre attendibili, tanto che per 1 italiano su 5 dovremmo dire addio al nostro modello di colazione tradizionalmente dolce e solo il 17% ritiene non sia un problema saltarla (dati Doxa/UnionFood).
Invece, saltare la colazione, è un problema. Perchè dopo il digiuno notturno, quando le scorte di glucosio si stanno esaurendo, è importante ripristinarle con una buona prima colazione, indispensabile per mantenere in equilibrio meccanismi endocrini, metabolici e cardiovascolari. Ma anche a garantirci il buonumore. Lo dice la scienza.
«La giornata può essere immaginata come una gara di formula uno per il nostro organismo, il cui serbatoio va riempito prima, al mattino, e non alla fine, alla sera. Il giusto mix per partire con il piede giusto è composto da carboidrati, latte e frutta» spiega la dottoressa Valeria del Balzo, biologa nutrizionista dell’Università La Sapienza di Roma, interpellata nell’ambito della campagna “Io comincio bene” sostenuta da Unione Italiana Food e che intende promuovere il valore della prima colazione, fondamentale per una corretta alimentazione, sfatando alcuni miti.
Il primo, il più dannoso è che saltare la prima colazione faccia dimagrire. «Niente di più falso. In ogni fascia di età, non consumare il primo pasto della giornata o non assumerlo in modo adeguato, ha effetti sull’aumento di peso, come confermano numerosi studi. Consumare la prima colazione, piuttosto, aumenta il senso complessivo di sazietà, permettendo di controllare e ridurre la quantità totale di energia assunta nel corso della giornata», aggiunge la Del Balzo. In gallery l’approfondimento a cura della dottoressa del Balzo su cosa succede al nostro corpo se saltiamo la prima colazione .