空闲时间

Направления

• 用水分别冲洗大米和乌拉木豆，直到水变清为止。
  将大米和胡芦巴种子浸泡在水中约 4-6 小时，将乌拉豆浸泡在水中约 2-4 小时。
• 将大米中的水沥干，然后在搅拌机或湿式研磨机中将其研磨成光滑的糊状物。
  根据需要加水以获得正确的稠度。
  将米糊转移到一个大的搅拌碗中。
• 将 urad dal 中的水沥干，然后在搅拌机或湿式研磨机中将其研磨成光滑的糊状物。
  根据需要加水以获得正确的稠度。
  将 urad dal 面糊与米糊一起转移到搅拌碗中。
• 用手或勺子将两种面糊混合在一起，直到它们完全混合。
  加入盐调味并再次混合。
• 用盖子或保鲜膜盖住碗，让面糊发酵过夜或在温暖的地方发酵 8-12 小时。
  击球手应该上升并变得通风。
• 用油或酥油润滑 idli 模具。
  用面糊填充每个模具约 2/3 满。
• 将模具放入蒸锅中蒸 10-15 分钟，或直到 idlis 煮熟变硬。
  你可以通过将牙签插入 idli 的中心来测试它们是否完成——如果它出来是干净的，它们就准备好了。
• 让 idlis 冷却几分钟，然后用刀或勺子将它们从模具中取出。
  趁热搭配水鹿和椰子酸辣酱。