Эндокринолог Петюшина рассказала, чем заменить красную икру на новогоднем столе

Красная икра в последние годы стала таким же атрибутом новогоднего стола, как и салат оливье. Однако это дорогостоящий продукт. Чем заменить деликатес, чтобы и сэкономить, и получить больше пользы для здоровья, рассказала врач-эндокринолог Анна Петюшина.

Эксперт объяснила, что по количеству и ценности питательных веществ икру может заменить любая морская рыба. Например, сельдь, сайра богаты омега-3 жирными кислотами. Также можно купить скумбрию, в ней содержатся ценные микроэлементы.

— Лучшим выбором будет печень трески, превосходящая красную икру по содержанию полезных веществ, а именно омеги-3, — заявила эксперт в комментарии Life.ru.

Кроме того, Петюшина посоветовала присмотреться к щучьей икре или икре палтуса. Также полезна икра сига — она богата цинком.

При покупке красной икры нужно внимательно изучить состав продукта. В составе не должно быть ничего лишнего: сама икра, соль, растительное масло (иногда его не указывают либо может быть указан пищевой глицерин), консерванты. Крахмал, красители, ароматизаторы выдают продукцию не лучшего качества, передает Царьград. 

Перед Новым годом появляется огромное количество дешевых подделок красной икры, это обусловлено ростом цен на качественные деликатесы и повышенным спросом со стороны покупателей. О том, как не попасть на уловку мошенников, а также как самому не стать фигурантом уголовного дела, — в материале «Вечерней Москвы».