Русакова: Чрезмерное употребление куриного мяса повышает риск развития рака

Врач-диетолог Дарья Русакова предупредила об опасности куриного мяса. По ее словам, чрезмерное употребление этого продукта и его неправильное приготовление могут значительно повысить риск развития смертельных заболеваний.

Наличие более 300 граммов курицы в неделю в рационе увеличивает риск развития рака желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, инфарктов и инсультов, сообщила она.

Особую опасность представляет жарка курицы и ее кожи, потому что при подобной термической обработке образуются канцерогенные и повышаются онкогенные вещества, отметила диетолог. Кроме того, ситуацию усугубляет возможное наличие в промышленном мясе гормонов, антибиотиков и болезнетворных бактерий.

— Недостаточно обработанное куриное мясо может содержать патогенные бактерии. Чаще всего это сальмонелла, также может быть листерия и кампилобактерия, — цитирует Русакову портал «Абзац».

Ранее диетолог сообщила, что куриные окорочка противопоказаны людям с нарушенным обменом веществ и ожирением. По ее словам, этот продукт содержит большое количество насыщенных жиров, которые могут способствовать ухудшению метаболических показателей.