В этой рыбе содержится ртуть: а мы её едим каждый день, да ещё и детям даём
Ртуть в рыбе — реальная угроза, особенно для детей и беременных. Учёные разработали генетически модифицированные пробиотики, которые нейтрализуют токсины прямо в кишечнике.
Пока метод тестировали только на мышах, но результаты обнадёживают. Признайтесь, часто ли вы задумываетесь, что тунец или скумбрия на вашем столе могут быть опасны? А между тем промышленные выбросы превращают океаны в источник метилртути — яда, который накапливается в рыбе. Чем крупнее особь, тем выше концентрация. И всё это попадает к нам в тарелку.
Проблема в том, что ртуть не исчезает при готовке. Она медленно накапливается в организме, повреждая нервную систему. Особенно рискуют дети и будущие мамы — у них токсин может нарушить развитие мозга. Вот и получается: с одной стороны, рыба полезна белком и омега-3, с другой — скрывает угрозу.
Учёные нашли неожиданное решение. Они взяли бактерии из человеческого кишечника (Bacteroides thetaiotaomicron) и добавили им гены от почвенных микробов, устойчивых к ртути. Получился пробиотик, который расщепляет метилртуть на безвредные компоненты.
Если говорить упрощённо — эти бактерии работают как живой фильтр. Эксперименты на мышах подтвердили эффективность. Грызунам давали корм с тунцом, а затем пробиотик. Уже через четверо суток уровень ртути в их организме резко падал.
Важнее всего то, что у беременных особей токсин почти не передавался плодам. Это ключевой момент, ведь ртуть особенно опасна для малышей в утробе. Конечно, пробиотики не очистят океаны — тут нужны глобальные меры. Но они могут стать вашей личной защитой. Особенно если вы или ваши дети едите рыбу чаще двух раз в неделю. Пока рано говорить о таблетках в аптеках, но исследования продолжаются. Главное — проблема наконец-то получила работающий ответ.
Превью Umamusume: Pretty Derby и разбор внутриигрового контента
Hearthstone's first in-game pet is only available via a gacha mechanic that will cost most players a whopping 158 bucks
Инструкция по запуску Grand Theft Auto V на Android
No more dolphin swimming or flying in Rematch—in a bug fix, Sloclap very seriously explains why levitating soccer players aren't part of its vision for the game
«Стихийное бедствие»: Волочкова рассказала, почему у нее нет водительских прав
Фонтан в центре Якутска заиграет по-новому. Включат треки Басты и Июлины
Uma2rman, Zventa Sventana (сайд-проект Юрия Усачева из «Гости из будущего») и еще 400 (!) музыкантов выступят на Втором Петербургском джазовом фестивале Игоря Бутмана
Для проведения фестиваля Дениса Мацуева в Суздале на неделю перекроют движение
