Пока сезон готовлю кабачки "по-Венгерски": простая вкуснятина за 15 минут - а сколько пользы

Пока сезон в разгаре, есть смысл готовить кабачки «по-венгерски» – блюдо, чей рецепт кажется старым как мир, но от этого не становится менее актуальным. Его главные козыри – скорость приготовления и яркий, насыщенный вкус, который сложно забыть после первой же пробы. Технология настолько проста, что позволяет создать кулинарный шедевр буквально за пятнадцать минут, что особенно ценно в условиях вечерней усталости после рабочего дня.

Алгоритм действий не содержит скрытых сложностей. Лук шинкуется полукольцами, морковь трется на крупной терке, а молодые кабачки с нежной кожицей нарезаются кубиком. Лук с морковью пассеруются на растительном масле до мягкости, после чего к ним добавляются кабачки. Тушится все под крышкой на среднем огне около пяти минут – важно не передержать, чтобы овощи не превратились в бесформенную кашу, пишет автор дзен-канала Марина Super Food.

В самом конце приготовления в сковороду отправляются специи: соль, черный перец, прованские травы и измельченный чеснок, которые создают тот самый узнаваемый аромат. Финальный штрих – добавление сметаны, которая делает соус нежным и бархатистым. После этого блюдо еще десять минут томится под крышкой до полной готовности. Пока сезон, готовят кабачки «по-венгерски» именно так – быстро и с максимальной пользой. Подают их с зеленью, сметаной или тертым сыром как самостоятельное блюдо, горячую закуску или гарнир к мясу. Простота исполнения и результат, достойный ресторанной кухни.