Винный напиток для похудения изобрели в России
Технологию приготовления винного напитка, способствующего похудению, изобрели в России, сообщили в пресс-службе платформы НТИ – организатора интенсива Архипелаг 2022. «В России разработана технология приготовления винного напитка, который обладает антидиабетическими, жиросжигающими, антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами. ... Проект представят в рамках проектно-образовательного интенсива Архипелаг 2022», – передает РИА «Новости» сообщение пресс-службы.
Известно, что для производства напитка используется заранее приготовленный виноматериал, ферментированное грибом Eurotium cristatum растительное сырье, а также растительные экстракты с биологически активными веществами. При этом объемная доля спирта в таком напитке сохраняется на уровне вина – около 13%.
Новая технология производства напитка разработана командой «Золотой цветок» из Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП).
«Сейчас разработано две рецептуры ароматизированных вин, близких к вермутам, с антиоксидантной и адаптогенной направленностью. Свойств у нашего напитка множество, большая часть этих свойств достигается самими метаболитами гриба, обладающими антидиабетическими, жиросжигающими, гепатопротекторными и антиоксидантными, кардиопротекторными, иммуномодулирующими свойствами», – рассказал лидер проекта Егор Нестеров.
По его словам, для более активного развития проекта необходимо производство, на котором возможно получение напитка в промышленных масштабах, а также налаживание контакта с торговыми сетями для реализации продукта.
«В поисках поддержки мы заявили свой проект для участия в акселераторе проектно-образовательного интенсива "Архипелаг 2022", который пройдет с 5 по 20 июля в Севастополе», – отметил Нестеров.
Ранее эндокринолог назвал мешающие похудеть продукты на фруктозе, которые продаются под видом диетического питания и посоветовал не стоит ограничивать хлеб, крупы и макароны.