Глава Роскачества Протасов сообщил о наличии кишечной палочки в 40% роллов «Филадельфия»
29 марта - Yakutsk.ru. При контрольной закупке самого популярного в РФ роллов «Филадельфия» выяснилось, что 40% готового продукта заражено кишечной палочкой
С данной информацией поделился Максим Протасов, являющийся главой Роскачества, в беседе с «Известиями».Он отметил, что нарушения носят повсеместный характер — фирменные выносы, торговые сети, рестораны, включая премиум-сегмента. Что касается микробного перенаселения, им не удалось найти образец продукта, соответствующий критериям.«Такой результат означает неправильное хранение продукта, несоблюдение температурного режима, нарушение санитарно-гигиенических норм в процессе приготовления», - сообщил Протасов.Помимо этого, в Роскачестве заявили, что роллы нельзя называть рыбной продукцией. Для такой маркировки в продукте должно быть не менее 40% рыбы, а для роллов 9-31% в зависимости от удельного веса продукта.Роскачество — нацсистема управления качеством, которая проводит независимые исследования качества товаров, представленных на прилавках российских магазинов, и присваивает знаки качества лучшим российским товарам. В чем разница роллы и суши?
Суши — это небольшие лепешки, которые подают с домашним рисом и морепродуктами. Ролл — это завернутый рулет из морских водорослей, риса и ингредиентов, который можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.