Освежающий суп для очень жаркого летнего дня

8 июня - Yakutsk.ru. Шеф-повар и победитель шоу "Адская кухня" Георгий Матвеев поделился интересным рецептом творожного летнего супа, который можно приготовить с использованием творога

Этот суп идеально подойдет для любителей легких и освежающих блюд. Для приготовления супа, вам потребуется мелко порубить лук и потушить его на растительном масле в кастрюле в течение трех минут. Затем добавьте бульон и разобранную на соцветия капусту. Посолите и варите на слабом огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой. После этого остудите суп до комнатной температуры.Далее, взбейте творог с молоком в блендере до получения однородной массы и добавьте эту смесь в суп, хорошо перемешав. Охладите суп и разлейте его по тарелкам. Для украшения, нарежьте свежий огурец тонкими ломтиками и посыпьте им тарелки с супом. При желании, украсьте блюдо петрушкой.Такой творожный летний суп будет отличным выбором для освежающего и нежного обеда или ужина в жаркую погоду.Окрошка - это холодный суп из свежих овощей, обычно готовящийся на основе кваса или кефира. Это популярное блюдо в русской кухне, особенно в летнее время, когда овощи свежие и хорошо освежают.Традиционный рецепт окрошки включает нарезанные кубиками свежие огурцы, редис, молодой картофель, зеленый лук, укроп и кинзу. Кроме того, в суп добавляются отварное яйцо и вареное мясо, обычно говядина или ветчина. Все ингредиенты смешиваются в большой миске, заливаются квасом или кефиром, приправляются солью, перцем и уксусом. Перед подачей окрошка охлаждается в холодильнике.