"МК": Врачи-диетологи рассказали, какая окрошка полезнее — на квасе или на кефире

10 июня - Yakutsk.ru. Окрошка - это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое можно приготовить в любое время года. Это свежий и легкий суп, который идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом лета в любое время года

МК провело исследование, чтобы выяснить, какая окрошка является лучшей для здоровья. Диетологи высказали свои мнения на этот счет. По словам Татьяны Залетовой, если у человека нет проблем со здоровьем, то выбор между окрошкой на кефире или квасе зависит только от личных предпочтений. Однако, для людей с проблемами ЖКТ, стоит быть осторожным при употреблении окрошки, так как некоторые продукты в ее составе могут вызвать раздражение слизистой желудка.

Другой диетолог, Юлия Чехонина, отметила, что кефир является продуктом с кислинкой, который хорошо дополняет компоненты блюда, в то время как в квасе обычно содержится сахар. Исследование показало, что традиционный кефир с жирностью 3,2% содержит всего 59 калорий на 100 грамм продукта. Он богат белком и содержит 3 грамма жира. Кроме того, кефир является источником витаминов В2 и В12 (13% от дневной нормы в 100 мл), а также кальция и фосфора (12% от дневной нормы в 100 мл).

Квас, в свою очередь, содержит меньше витаминов и минералов, чем кефир. Также стоит отметить, что квас является более углеводным продуктом, что может быть проблематичным для диабетиков и людей, следящих за своим весом.В итоге, выбор между окрошкой на кефире или квасе зависит от личных предпочтений и состояния здоровья. Однако, для тех, кто бережет свое здоровье, окрошка на кефире может быть более предпочтительной, так как кефир содержит больше полезных витаминов и минералов, а также является менее калорийным продуктом.