Раскрыт рецепт вкусного и полезного сальтисона

20 августа - Yakutsk.ru. Сальтисон является источником железа, коллагена и аминокислот. Это полезное блюдо должно быть в рационе каждой семьи

Готовить сальтисон очень увлекательно. В конце мы получаем вкусное натуральное блюдо. Необходимые ингредиенты: 1 кг куриных голень, 200 г. мякоти говядины, 200 г. куриной печени, 200 г. куриных сердечек, 5 зубчиков чеснока, укроп и петрушка, 1 ст. л. желатина, мускатный орех – щепотка, соль и специи - по вкусу.Процесс приготовления:1. Необходимо сварить куриные сердца, куриную печень и мякоть говядины, воду посолить. Нарезать на маленькие кусочки.2. В кастрюлю (желательно чтобы была кастрюля с толстым дном) положить голени курицы, соль и специи по вкусу и влить стаканчик бульона от мяса или воды. Готовить нужно будет, накрыв крышкой, на небольшом огне до тех пор, пока голени не приготовятся. 3. Достать голени, отделить мясо и мелко нарезать.4. В стакан налить бульон, немного остудить и добавить желатин, тщательно перемешать.5. В глубокую миску вылить желатин, положить мясо и субпродукты, мелко порезанный чесночок (можно пропустить через чеснокодавку), добавить мускатного ореха и порезанную зелень. Тщательно перемешать.6. У полтора литровой бутылки срезать верх и заполнить мясом, хорошо спрессовать. Подержать в холодильнике ночь.7. Утром аккуратно разрезать бутылку и достать сальтисон.Сальтисон готов! Готовое блюдо можно хранить неделю в холодильнике. Подавать можно как закуску. К нему отлично подойдет хрен, горчица и маринованные овощи.

Приятного аппетита!