В Якутске презентовали меню для участников игр «Дети Азии»
31 мая в Якутске в комбинате питания «Сергелях» прошла презентация меню для иностранных участников VI международных спортивных игр «Дети Азии».
Организация питания для спортсменов будет двух видов – шведский стол и комплексное меню. Такое разделение было обусловлено тем, что для питания многих иностранных участников игр больше подходит именно шведский стол.
Всего подтвердили свое участие в играх «Дети Азии» 38 зарубежных команд. Они были сгруппированы по видам питания, которые будут максимально приближены к традиционным национальным кухням стран-участниц.
«В основном у нас будут представлены страны с восточной кухней – Китай, Вьетнам, Малайзия и прочие. Всего порядка 12 стран или почти 1/3 участников», – сказала директор комбината питания «Сергелях» Наталья Слепцова.
В обеденное меню шведского стола входят овощная нарезка, холодные закуски, салаты (морковный острый, кимчхи из пекинской капусты, шаньдун, из морской капусты с овощами и т.д.), супы (азиатский, суп-пюре из бобовых), мясо по-арабски, запеченная курица, баклажаны в кляре. Наряду с традиционными гарнирами (макароны, гречка, рис) предлагаются и овощные, а также соусы, карри и мучные изделия.
