Сколько калорий нужно школьнику: мнение эксперта по питанию из Сочи, который считает, что родители ответственны только за ужин
Сколько калорий нужно школьнику: мнение эксперта по питанию из Сочи, который считает, что родители ответственны только за ужин
Вопрос о том, насколько качественной и сбалансированной должна быть еда в школьных столовых, становится всё более актуальным. И какую роль в формировании рациона ребёнка играют родители? Об этом рассказал главный шеф-повар «СоюзСоцПит», телеведущий и кулинарный блогер Григорий Мосин.
«Если ребёнок не получает необходимое количество белков, углеводов и жиров, как он сможет расти и развиваться?», - задает почти риторически1 вопрос Мосин.
Что касается участия родителей в формировании школьного меню, шеф-повар считает, что это не всегда возможно и целесообразно.
«Если родители сами не умеют готовить, если их кулинарные навыки ограничиваются покупкой готовой еды или заказом пиццы, то зачем им участвовать? Если вы не разбираетесь в этом, что вы можете нам предложить?» – задался вопросом Мосин.
Он напомнил, что в школах действуют строгие санитарные нормы и утверждённые программы питания, которые обязательны к исполнению.
Особое внимание Григорий Мосин уделил энергетической ценности рациона школьника. По его словам, растущему организму требуется около 1700–2000 килокалорий в день. В школе, благодаря комплексному питанию (завтрак и обед), ребёнок получает примерно 1200–1400 килокалорий. Эта еда сбалансирована: в ней нет избытка углеводов, достаточно клетчатки и «правильного белка». Оставшиеся 400–500 килокалорий, по мнению шеф-повара, – это зона ответственности семьи, пишет «Сочи 24».
«Задача родителей – правильно дополнить рацион ребёнка вечером, обеспечив оставшиеся 400–500 килокалорий. Нужно приготовить правильный ужин. Мы хотим, чтобы родители понимали, как это делать. Вечером лучше сделать упор на лёгкий белок. Не стоит встречать ребёнка после школы салатом оливье и тортом в честь хорошей оценки. Лучше предложить куриную грудку или запеканку из рыбы с овощами», – посоветовал Мосин.