Technologie dla restauracji
Na rynku pojawia się coraz więcej nowinek technologicznych, dzięki którym możemy przyspieszyć, ułatwić pewne procesy. Przykładem tego są choćby kasyna mobilne, które oferują nam darmowe gry kasyno bez logowania i to bez wychodzenia z domu. Pandemia, jak i zmiany w ostatnich latach doprowadziły do tego, że dziś branża restauracyjna, gastronomiczna muszą stawiać na nowe rozwiązania. Postaramy się zatem spojrzeć na to, z których technologii mogą i powinny dziś korzystać restauracje.
Dlaczego warto inwestować?
Branża restauracyjna to w pewnym sensie ciągle zmieniający się krajobraz technologiczny. Pandemia koronawirusa zmieniła oczekiwania gości, a od restauracji wymaga się teraz nie tylko znajomości i wdrażania nowych technologii, jak i oferowania zamówień online. Do tego dochodzi możliwość płatności przy stole, dostaw od pośredników. Biorąc pod uwagę jednak ciężkie czasy dla gastronomii, większość firm nie ma środków finansowych, aby zainwestować w drogie technologie. Kluczem będzie zatem inwestowanie w nową technologię, bez wydawania aż tak dużych pieniędzy. Pozwoli to zaoszczędzić pieniądze, obniżyć bieżące koszty i ostatecznie usprawnić operacje, aby w przyszłości zwiększyć zyski. Restauracje powinny zatem skoncentrować się na technologiach, które będą odgrywać istotną rolę w ich działalności.
W co warto inwestować?
Jednym z najważniejszych aspektów technologii restauracyjnej jest tak zwany Point of Sale. Jest to system służący jako podstawa operacji restauracyjnych, do których zaliczymy zamawianie i raportowanie. Naszym zdaniem inwestowanie w odpowiedni POS jest niezbędne do optymalizacji sukcesu biznesowego. Takie systemy umożliwiają integrację z narzędziami do składania zamówień i płatności. Dzięki nim właściciele restauracji mogą usprawnić komunikację z różnych platform i zapewnić raportowanie w czasie rzeczywistym.
Kolejną sprawą jest terminal płatności zbliżeniowych. Jest on wręcz niezbędny, aby ograniczyć liczbę kontaktów z klientami w dobie pandemii, przestrzegać protokołów BHP oraz spełniać zmieniające się wymagania klientów w zakresie wygody. Bez terminala do płatności zbliżeniowych restauracje będą stale ograniczać swoją bazę klientów i ryzykować szybkie pozostawanie w tyle za konkurencją. Już teraz wielu klientów omija te miejsca, gdzie nie ma możliwości płatności kartą. Wystarczy tylko pomyśleć o food truckach w parkach, gdzie przy braku pobliskich bankomatów, jak i terminali zbliżeniowych, musimy się obejść smakiem bez gotówki.
W Polsce coraz większym powodzeniem cieszą się kody QR. W ciągu ostatnich kilkunastu miesięcy odnotowały one ogromny wzrost zarówno w zakresie popularności, jak i konieczności ich korzystania. Zapewniają one łatwy i opłacalny sposób na zmniejszenie liczby punktów kontaktu, umożliwiając gościom bezdotykowy dostęp do menu i innych kluczowych informacji. Ponadto przez kody QR można klientom oferować zniżki na posiłki. Na podobnej zasadzie sporym powodzeniem cieszą się wszelkiego rodzaju karty podarunkowe i programy lojalnościowe. To świetne sposoby na zwiększenie popularności i można je łatwo wdrożyć, aby zachęcić gości do częstszych wizyt czy zamawiania.
W wielu krajach z powodzeniem stosowana jest technologia zamawiania i płatności przy stole. Klienci mogą w samej restauracji zamówić dane pozycje z menu i je opłacić, po czym zostaną one przyniesione przez obsługę kelnerską bądź też będą do odebrania przy ladzie, okienku. W restauracjach sprawdzają się także systemy wyświetlaczy kuchennych, które ograniczają błędy ludzkie i usprawniają komunikację między frontem a tyłem. Zastępują tradycyjne systemy kartek papierowych i wspierają bardziej wydajne przygotowywanie żywności, pomagając wyeliminować marnowanie żywności.
Jeśli właściciel restauracji ma większe fundusze, to może postawić na kioski do samodzielnego zamawiania, specjalne systemy rezerwacji i inwestować w media społecznościowe. Koski mogą działać na zasadzie jak w McDonalds, gdzie wszystkie operacje będą wykonywane przez klientów, którzy potem odbiorą posiłek czy napoje w wyznaczonym do tego miejscu. Z kolei media społecznościowe bardzo ważne są do promocji, wchodzenia w interakcję z klientami.
Artykuł Technologie dla restauracji pochodzi z serwisu Strefa Siatkówki - Mocny Serwis.