Как приготовить батат: три интересных рецепта

Батат, или сладкий картофель, особенно популярен среди приверженцев здорового образа жизни. Рассказываем, что из него приготовить, чтобы получилось вкусно и быстро.

Батат в духовке кусочками: рецепт

Ингредиенты: батат, оливковое масло, соль, молотый перец, специи.

Помойте батат, очистите от кожуры. Нарежьте на палочки. Застелите противень пергаментом, выложите батата. Сбрызните или слегка полейте маслом и соусом, посолите и приправьте. Запекайте около 20-30 минут, до готовности и появления корочки.

Батат с грибами: рецепт

Ингредиенты: батат, 100 г грибов, оливковое масло, кокосовые сливки, соевый соус, зеленый лук.

Помойте и очистите батат, после около 40 минут запекайте в духовке при температуре 180 градусов. Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Залейте кокосовыми сливками и готовьте, пока они не загустеют. Готовый батат нарежьте вдоль, чтобы получилась лодочка. Внутри батата разомните мякоть, сверху выложите шампиньоны и посыпьте зеленым луком.

Крем-суп из батата: рецепт

Ингредиенты: два батата, 10 грибов, красный лук, растительное молоко, оливковое масло, вода, соль.

Очистите и крупно нарежьте батат. Варите около 15 минут. На сковороде примерно пять минут обжаривайте грибы, можете сделать это на растительном масле или без него. Измельчите лук. Отваренный батат уберите в блендер, добавьте лук, 250 мл молока, взбейте до густого состояния. Разложите порционно, украсьте оливковым маслом, сверху выложите грибы. Можете добавить кунжут или тыквенные семечки.