Мерцающие яйца на Пасху — тренд 2023 года: как покрасить яйца в вине

Украшаем стол к празднику.

В социальных сетях набирают просмотры видео с окрашиванием яиц в вине. В этом году — это самый популярный способ, а все потому, что эффект от окрашивания получается невероятным. Скорлупа блестит и переливается мелкими кристалликами — и это все без добавления каких-либо блесток.

Мерцающее окрашивание получается благодаря вину; оно содержит органические кислоты, включая лимонную. За счет взаимодействия этих кислот с карбонатом кальция, который составляет 90% яичной скорлупы, на поверхности образуются красивые мерцающие кристаллы.

Какое вино выбрать для окрашивания яиц

Для такого эксперимента вам понадобится бутылка вина, белого или красного — в зависимости от того, какой цвет вы хотите получить. Яйца, окрашиваемые в красном вине, получаются темно-бордового, почти черного цвета. А в белое вино можно добавить краситель и окрасить яйца в любые цвета.

Вы можете выбрать полусладкое или сладкое вино, даже самое бюджетное. На результат не влияет ни сорт винограда, ни качество напитка.

Окрашивание яиц вином: важное

1. При варке яиц в вине алкоголь испаряется, поэтому на вкус готового продукта это никак не повлияет.

2. В процессе варки может быть сильное испарение — обязательно проветривайте помещение, на кухне будет сильно пахнуть вином.

3. Варить яйца в вине рекомендуется с использованием посуды из нержавейки, иначе вино может окрасить и испортить эмаль.

Как покрасить яйца в вине: пошаговая инструкция

Итак, вам понадобятся:

• бутылка вина;
• краситель пищевой;
• яйца белые.

1. Хорошо промойте яйца и положите их в кастрюлю. Залейте вином (оно должно покрывать яйца полностью) и варите на среднем огне 10–12 минут. Если используете красное вино, ничего не добавляйте, если белое — одну таблетку красителя для яиц.

2. После того как яйца сварятся, не доставайте их. Оставьте в той же кастрюле с вином на 8 часов или на ночь (для удобства можно переложить их в контейнер).

3. Достаньте яйца и аккуратно удалите влагу салфетками. После того как яйца обсохнут, проверяем эффект: если вы все сделали правильно, яйца будут мерцать на свету, особенно хорошо это заметно при вспышке телефона или на ярком солнце.