À l’ombre de la collégiale d’Ibos et de ses arbres dont il porte le nom, le bar-restaurant Les Platanes d’Ibos fait office de bistrot du village, avec un supplément qualitatif, depuis que Franck Jaspart a repris l’établissement rénové presque en même temps que la place historique. Tous les jeudis midi, Gilles et sa mère Renée ont pris pour habitude de partager leur repas "en terrain neutre" aux Platanes d’Ibos, "pour le rapport qualité/prix imbattable", "les plats que cuisinaient nos grands-mères avec des produits frais, dans une formule déjeuner qui ne...
