Распространено мнение, что хлеб, который содержит глютен, то есть клейковину, употреблять не стоит, так как она «склеивает» все в кишечнике. Хотя глютен — это растительный белок (пшеницы, ржи, ячменя), модные диетологи и нутрициологи часто любят рекомендовать своим пациентам включать в рацион безглютеновый хлеб, так как он якобы более полезный, не вызывает аллергии и улучшает работу пищеварения, способствует снижению веса, передает Sports.kz со ссылкой на Аif.ru.
